通过简单的鸡蛋羹，还能变换成蛤蜊蒸蛋，肉饼蒸蛋，鸡蛋糕等等有营养又美味的菜品，不光孩子喜欢，大人也一样喜欢的哦
而且很多时候为了让鸡蛋清和鸡蛋黄混合均匀，还要使劲的抽打，不停搅拌，一直到鸡蛋液表面浮出很多泡沫，鸡蛋清和鸡蛋黄完全分不出来为止
顺时针搅拌鸡蛋液，让鸡蛋清和鸡蛋黄融合，然后把蛋液过筛网，过滤去气泡和没有完全混合好的鸡蛋清，让鸡蛋液变得丝滑~
如果你想要入口即化，完全不需要咀嚼的鸡蛋羹，那比例就要是1:2.5，就是1个鸡蛋配2.5倍鸡蛋的水或者高汤。
如果是牛奶，2个鸡蛋，250g牛奶，两个鸡蛋差不多100g，配上250g的牛奶也是遵循1:2,5的比例。
这样的比例蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑，更细腻
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