据悉阚疃板鸡起于清朝末年，至今约130年历史。阚疃街市上卖板鸡的不少，但以王氏的最为有名。据王氏板鸡的第五代传承人王宝贵介绍，王氏五世祖以做卤鸡起家，因用井水冰镇卤鸡，无意中创造了板鸡的做法，后因民国初年民生凋敝，鸡不好出售，遂把鸡分成片来卖，又称片鸡，后因四世祖诨号“大块”而得名大块板鸡，王氏板鸡制作用千年古井水加之十几种名贵中药配方浸泡而成，更有特殊的刀工才使得王氏板鸡以其鲜、香、嫩、脆的口感赢得大众的喜爱。阚疃大块板鸡色泽亮丽，香气扑鼻，鸡皮劲道清脆，鸡肉肥而不腻，板而鲜嫩，因此王氏板鸡成为阚疃的最重要的特色美食。
书画艺术家走进阚疃王氏板鸡店现场泼墨共贺。
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何彩云 刘杰
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