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沒有人規定健身必須吃沙拉。只是對不太會烹調的人來說，想要減脂時，吃沙拉比較方便也顯得比較時尚罷了。
真正重要的，是健身時需要增加蔬菜的攝入量，而且是沒有那麼多油脂陪著的蔬菜。
健身的人需要較快增加肌肉，而肌肉是蛋白質為主要原料構成的。所以增肌就要增加蛋白質供應。然而，一味增加蛋白質，就會攝入較多硫、磷元素，會增加身體的酸負荷，因此需要更多的蔬菜，提升鉀元素攝入量來平衡。
同時，大運動量的訓練，加上攝入更多的主食和含血紅素鐵的蛋白質食物，會帶來更高的氧化應激水平，也需要攝入更多的抗氧化物質，這些物質最好的來源就是蔬菜和水果。
也許有人會問，既然多吃蔬菜水果，不能直接吃炒菜麼？其實也未嘗不可。只是，中國的炒菜往往放油太多了。吃一盤炒油麥菜，油麥菜本身不超過50千卡的熱量，可是用來炒菜的炒菜油就要差不多200千卡。白白吃進去這麼多熱量，對增肌減脂的目標而言，豈不是太虧了？
不過，沙拉醬的熱量也不算低。市售蛋黃醬的脂肪含量往往超過60%，而且一勺蛋黃醬拌不了多少蔬菜。如果要吃進去200克油麥菜，得用掉半瓶蛋黃醬，比吃炒菜還要不合算。所以，至少要選擇脂肪含量比蛋黃醬低一半的千島醬，適合用少量油醋汁，或其他低脂肪的沙拉調料來拌蔬菜，或者把其中一部分打成漿喝掉。
還有人問，吃那麼多生蔬菜，胃腸受得了麼？其實健身增肌的人容易怕熱，因為運動增強體質，加上大量蛋白質供應，消化能力也比較強，因而能夠接受較多的生蔬菜。
範志紅註冊營養師
對於我們一般的健身愛好者來說，是沒有必要追求百分之十以下體脂率的，也就是說我們一般的健身愛好者，是沒有必要在飲食上過分苛刻的。吃沙拉是一部分健身者的選擇，他們認為沙拉里面脂肪少或幾乎沒有脂肪，沙拉不會讓他們的體脂率升高。但是長期吃沙拉，而不吃一些用油炒的菜，久而久之，如果不額外攝入一些維生素和一下其他營養素的話，我們就很有可能會營養不良。長期吃沙拉去代替炒菜，確實是會降低我們的體脂率，但不好的一面是我們很容易營養不良。還有，在我們中國人的飲食習慣中，大量的營養都是在鍋中炒的菜裡面吃進來的，如果突然不吃炒的菜了，改吃沙拉可能一時間讓身體難以接受，從而可能會出現一些各種各樣的問題。總而言之，如果我們對自己的體脂沒有特別的要求，只需要通過健身讓自己慢慢擁有好身材，好身體的話，只需要保持正常的訓練和正常的飲食，少吃或不吃外食即可。但是如果我們想追求低體脂率的話，我們就可以選擇慢慢從吃炒菜過渡到吃沙拉，要讓自己的身體慢慢去習慣沙拉。
無風也要浪2
這種情況應該是源於一種感覺吧。認為野生動物比家養的要兇猛，同樣體型體重的兩類打鬥起來家養的都是處於下風的。這會讓人想起野生動物基本都是生吃食物，家養的生吃食物顯然要少得多。在這樣的一比較下，人們會認為說生的動物製品更有助於人的強壯，有一種說法是；你就是個野人一樣，吃東西帶血。但是人後來為什麼反而捨棄了自已變得更強壯的這樣生活方式呢？科學家給我們解釋了這種現象：首先是古人發現吃了熟食後，患病的幾率降低了，進而又刺激了腦幹的發育變得聰明起來。進而學習了利用工具、製作工具。當人手持棍棒來抵禦動物的侵害時，獲勝的機會就大得很多了。但是在人類自身健身運動，搏擊術的比試是要按一定之規，比如按體重分級，同等體重條件下，雙方肌肉壯實程度是可以分出高下的。。大家都在練怎樣做到更好。生吃是一種選擇吧一般來講西方人的體格要強於東方人，所以作為西方人的一種食物，沙拉也成了我們東方健身界的一種選擇了。當然對不對由專家說了算。
