Estefania244
提到美食，当然首先想到的是我大天朝咯，但是曾经号称“世界粮仓和肉库”的阿根廷也是有很多不容错过的美食的，第一必须是烤肉，我也是来到阿根廷后才知道，原来牛肉不是菜啊，那是人家主食。阿根廷人仗着牛肉的质量一级棒，简单用盐、黑胡椒调个味，然后架在炭火旁一直烘烤至熟，这么粗犷的烹饪方式直接保留了牛肉的原汁原味，非常的诱人。
今天要说的是除了烤肉之外，阿根廷还有什么传统美食？
首先想到的是冬天在阿根廷很受欢迎，同时在南美很多国家都有的一道料理----Puchero，用中文可以简单概括为两个字：乱炖。
牛大骨，排骨、香肠、鸡肉以及各种蔬菜先后放入锅内煮，最后放入调料上桌，虽然看着没有啥技术含量，但是阿根廷首都有好几家餐厅这道菜很出名。
二. Locro炖菜
Locro起源于阿根廷和智利的北部地区， 以南瓜、豆类、玉米和/或马铃薯为主，配上肉块和/或香肠块（也有新吃法是用配大肠或牛肚）熬出来的炖菜 ，很适合在冬天享用。
是阿根廷人在国庆节5月25日或七月九日独立纪念日的时候必定会吃的“国菜”。
今年国庆节，阿根廷总统携家人一起为民众分发Locro。
三.阿根廷热狗 ----CHORIPAN
这可以说是阿根廷的街头小吃，法棍面包切开，里面夹上烤得热热的香肠，配上各种调料，是没时间做饭的同学们最好最快的充饥食品，公园、旅游区的路边到处都有售卖，价钱也不贵，因此是阿根廷人最常吃的街边小吃。
四.阿根廷烤饺子----Empanada
这种饺子的个头是中国饺子的三倍甚至更大，以面粉加黄油做成酥皮，包上牛肉或鸡肉或奶酪和火腿肉等各种各样的馅料，然后放进烤箱烤制（有些地方直接放进油锅炸）。阿根廷
北部萨尔塔省的Empanada是最为出名的。阿根廷特色美食还有炸肉排，鸡肉或牛肉或者鱼肉腌制后，扑上淀粉裹上蛋液面包糠炸至两面金黄，这个和国内的各种肉排做法一致，因此就不细说了。还有披萨，也是阿根廷常吃的，但是不是特色美食也就一带而过了。
除了上面这些可以作为主食的饭菜，我还想说的就是阿根廷两种挺有特色的酱料。
一是阿根廷特色青酱，如果说中国的国民酱料是老干妈，那阿根廷就必须是这种叫做Chimichurri（音译：奇米丘里酱）的酱料。这种酱料用切碎的香菜、蒜末、橄榄油、牛至，白或红葡萄酒醋调制而成，简直可以称得上是百搭酱料，配面包一起吃？香。和烤肉一起吃？美！热狗面包里的烤肠上必须涂上厚厚一层的这种酱才过瘾。
第二种调料是一种甜食--牛奶焦糖酱Dulce de Leche
这种由牛奶和糖熬制出来的甜酱简直是阿根廷人的最爱，他们拿来抹到面包上、饼干上，加到咖啡里、冰淇淋里、蛋糕里、各种各样的甜点里------。
已在阿根廷生活多年的我仍然觉得吃一口会甜到齁，但是阿根廷人却每次都会惊讶的说：“你竟然不喜欢Dulce de Leche ？” 好吧，论吃甜食的能力，我输了！
除了上面两种调料，阿根廷还有一种街头小小吃（因为比起热狗要小很多，呵呵！）-------炒糖衣花生米。
阿根廷有很多卖零食的路边摊，而摊主总会弄一口小锅，里面放上红红的糖汁，将熟的花生米倒进去，一边炒一边卖，有着很诱人的甜蜜香味。
来阿根廷的朋友也可以尝试一下南美的糖衣花生，看看和国内的有啥不同。
