农村人真正吃的山珍美味的季节即将来临了，无论是农村还是城市人，都经受不住农村山上的野生美味的诱惑，当然我们更沉醉于山上寻找的过程。在农村我们经常会在林间及草地遇到一种长相酷似馒头的东西，这家伙长大到一定的时候，里面全是黄色的黄褐的细灰，一起来看看你见过吗？
这种野生的“馒头”，我们农村老家人都称它为：“马屁泡”，不知道是不是人们根据它这“烟雾”而取的名呢？农村孩子，尤其是农村放牛羊的孩子，小时在上山都干过这事；把马屁泡弄到小伙伴面前，然后弄出它的“烟雾”，还戏称核武器爆炸了，弄的小伙伴瞬间变花猫脸。
马屁泡学名：马勃，又名：牛屎菇、马屎蛋、山包子等，各地叫法不一，马勃品类较多，概括说分为两种：大马勃及小马勃。马勃食用口感鲜嫩可口，犹豫豆腐般嫩，但是最佳食用阶段是马勃嫩的时候，老的时候它内部如海绵一般，黄褐色，顶部出现小孔，轻轻一弄细粉尘飞出。
马勃，有药用价值，可止血、治咽喉痛、失音等。
农村家常做法，食用方式多种多样，食用方法与野生菌做法相同。烧汤、炒、炖排骨等，根据自己的爱好加工即可。
在我的家乡知道它可以吃的人非常的少，或许是人们根本不在意它，其实外开它的药用价值，就凭马勃的鲜嫩美味，也值得我们尝一尝。这么美味的马勃你吃过吗？
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