竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
这首从小背到大的诗想必你一定很熟，诗人一定更熟，苏轼，苏东坡。
苏东坡这位集词人、诗人、政治家、书法家、画家于一身的美食大家，用这首七言诗，四句里，说了五种吃的，桃花（古人有用桃花拌饭的习俗）、鸭、蒌蒿、芦芽（芦苇的嫩芽）、河豚。
你以为春江晚景是这样的？
不，其实是这样的。
就问你服不服气，是不是万万没想到自己背了这么多年的千古佳句竟然是苏大人的春江日食记？
今天别的不谈，就来跟大家聊聊苏东坡的美食日记。
猪肉颂
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
这可能是最具文学价值的一篇菜谱儿了，作者就是那个苏东坡，和那个写出“大江东去，浪淘尽，千古风流人物。”的是同一个人:)
苏大人当时被贬黄州，又穷又馋，为了满足口腹之欲，只好买没人买的便宜猪肉，然后慢火煨炖。就是后世大名鼎鼎的东坡肉的原型啦。
寒具
纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重？压扁佳人缠臂金。
吃货不可怕，就怕吃货有文化。
能把“炸油条”写的这么文艺的也是没谁了。开玩笑，这不是油条，但是看这个描写，应该是油炸了一种面食吧，大概长这样↓
以后再说油炸，就不要用什么“金黄焦脆”了，这里有范文，“碧油煎出嫩黄深”，学会了吧。
与程正辅书
苏大人爱吃肉又爱吃辣，还不运动，所以意料之中的得了痔疮，对于一般人来说这可能是人生的屏障，但是对于一位顶级美食家来说，这是一个契机。
于是他发明了茯苓饼，然后写信给老朋友，“我现在天天吃饼子，痔疮都变小了。”
胡麻，黑脂麻是也。去皮，九蒸曝白。伏苓去皮，捣罗入少白蜜，杂胡麻食之，甚美。如此服食已多日，气力不衰，而痔渐退。
《与程正辅书》
与子由弟十首之七
给老朋友写完茯苓饼，给弟弟写羊蝎子。
“我在惠州，很穷，昨天看见个杀羊的，买不起羊肉，只好买羊骨头。骨头缝儿里有肉，煮一下，蘸点儿盐，烤着吃，吸骨髓，敲敲打打的我能吃一天，太好吃了，你天天吃肉有啥意思，没吃过这个吧？不过虽然挺好吃的，但是有好几条狗围着我，不太开心的样子。”
惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争买，时嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟者热漉出，不乘热出，则抱水不干。渍酒中，点薄盐炙微焳食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之。如食蟹螯，率数日则一食，甚觉有补。子由三年食堂庖，所食刍豢，没齿而不得骨，岂复知此味乎？戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗不悦矣。
食荔枝
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
这是苏轼最后一次被贬海南的时候作的诗，当年的海南可不是啥旅游胜地，那基本上就是不毛之地，被贬过去基本就相当于永无翻身之日了。
但是我们苏大人依旧能把自己吃得很开心。
橘子、杨梅、荔枝，都恨不得自己是个海南人了。
当然，他还在海南还吃到了生蚝。
由于实在是太好吃，还特意写信给自己的儿子描述，最后还要特意叮嘱，“这么好吃的东西你可不能告诉别人，省得他们都过来和我抢！”
东坡在海南，食蚝而美，贻书叔党（苏叔党，东坡第三子）曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。
红眼病
为了吃，苏大人可谓是尽心竭力绞尽脑汁，某次苏大人患了红眼病，去看大夫，大夫告诉他要忌口，少吃辛辣。
苏大人为了保证嘴的权利，还特意编了个故事。
苏轼：我已经决定谨遵医嘱了，但是我的嘴不干。
嘴：我给你当嘴，他给你当眼睛，凭什么厚此薄彼？他生病了却不让我吃东西？这不公平。
苏轼：我觉得它说得有理。
余患赤目,或言不可食脍,余欲听之,而口不可。曰：“我与子为口,彼与子为眼,彼何厚?我何薄?以彼患而废我食,不可。”子瞻不能决。
不好意思拉着各位听我唠叨了这么多，我喜欢苏东坡除了他是一位大文豪，更多的是因为大苏先生的个性。
其实他有大半辈子都处于“被贬”的状态，而且一次比一次偏远，但是这既不妨碍他能吃能玩儿，也不妨碍他做出功绩造福百姓，实在是说不尽道不尽。只是如果这些胡言乱语能让你也喜欢上大苏先生，那就再好不过了。
文丨院长
图丨院长
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