到目前為止，餐飲行業也很少有人提到大數據這個概念，畢竟這個概念的興起，是最近幾年的事情，餐飲行業今天對互聯網的認識更多的就是美團、朋友圈。餐飲行業的信息化建設，現在還處在一個“人治”的狀態，通常都是老闆的個人發揮，跟隨潮流而動隨意性比較大，沒有一個規範化的，系統化的管理和操作制度，缺乏對互聯網宣傳、營銷推廣的實戰方法策略，尤其是對數據的開發、沉澱、整理、使用，還在停留在一個非常原始的階段，很多餐飲企業，一方面花費代價購買網上的流量，但是對於自己的客流卻視而不見，我很少見到餐廳很認真的收集整理每一位到店客人的信息，這種含金量最高的數據被漠視了！
這個行業永遠朝陽！
對於還沒有擁抱互聯網的中小餐飲企業或者個人從業者來說，首要任務就是要使用信息技術來提高自身的管理水平，把中國的傳統飲食與現代信息化管理技術有機的結合在一起，把企業做大、做強，餐飲企業管理的目標是成本控制，運營控制，追求的結果是效益和利潤，而要達到這一目的，管理數據的及時性，準確性，完整性，有效性是至關重要的。
如何用好大數據，關係能否生存！
現在已經在做這方面規劃工作的人，要有一定的前瞻性，最少要制定一個兩年計劃，避免規劃雜亂，產生信息孤島的情況，信息規劃是個動態匹配的過程餐飲業要經營好，需要很多營銷方法，甚至是一種營銷藝術，把最好的想法變為噱頭，儘量做到人無我有、人有我精，只有以客戶為中心，以市場為導向，改變經營觀念和商業模式，才有可能處於不敗之地。
營銷不僅僅是技術，也是一種藝術！
在餐飲行業中，大數據不是大而無用，而是要應對到特定企業、特定人群、特定需求上，才能產生價值，針對特定人群、特定需求的數據支持服務，就是大數據小而美的戰略，尤其是創新型的餐飲項目，要選擇小而美，少而精的領域，主題餐廳指向特定的目標群，涉及品種豐富，但單品要少而精。
定位很重要！
大數據的技術在餐飲行業中具體應用，比如說LBS的地理位置服務，也就是我們說的定位技術，LBS服務可以用來辨認一個人或者物的位置，例如發現最近的提款機和朋友同事目前的位置，利用相關技術能通過客戶目前所在的位置，提供直接的手機廣告，包括個人化的天氣信息提供，本地化的娛樂信息。假如消費者現在需要餐廳位置信息的相關服務，而現有的服務商並不能完全理解消費者的意圖，也不瞭解客戶知道這些信息後的行為，何種服務才能吸引用戶，那就會錯失機會 ，因此能夠提供實時信息或者互動，例如地理位置在線活動和社交媒體，並支持其他類似的情景綜合服務，會是餐飲行業應用大數據最現實的方法！
閱讀更多 凡鐵鑄兵堂 的文章
