蜂蜜作为养生宝物之一，能清热、健脾、安眠、清肠...... 好处特别多！不少人都会买上两瓶蜂蜜，备在家里。
但买的时候，注意看包装、正规包装的产品，小心买到假蜜！
一直就有爆出造假蜜团伙利用“水+明矾+糖”勾兑出“蜂蜜”的新闻，这种方法制出的“蜂蜜”，一斤成本只需6元。
而用来作假蜂蜜的主材料之一的明矾——是一种含铝添加剂，如果食用过多，容易让铝在人体内累积产生毒性，影响大脑和神经系统健康，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，加速衰老。
这种“蜂蜜”非但没有养生功效，长期食用还可能危害身体健康！
学会几招，鉴别真假蜂蜜
1、观形态
用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来能拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。
2、看结晶
如果是真正纯正的蜂蜜，结晶用手指捻会感觉较细腻，而且会很快融掉。掺糖的蜂蜜结晶，用手指捻会有沙粒感，而且融掉的时间会较长。
3、看浓度
以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
4、看标签
凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。
5、闻气味，尝味道
优质蜂蜜具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味；次质蜂蜜:香气淡薄。一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去后若还能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。
蜂蜜被称为“老人的牛奶”
蜂蜜中含有大约35%葡萄糖和40%果糖，这两种糖可不经过消化作用，直接被人体所吸收利用，妇女、儿童、老人皆宜吃，其中老年人更为适宜。
此外，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，如维生素B 1、B2 、B6 及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。
蜂蜜虽好，但这3类人不适合喝
1.一岁以内的婴儿
蜂蜜在酿造、运输过程中，易受肉毒杆菌的污染。肉毒杆菌芽孢适应力很强，在100摄氏度仍可以存活。而婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿。
肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒，严重可致死。因此医生建议不要给一岁以内的婴儿食用蜂蜜，对于稍大一点的幼儿，进食蜂蜜的量也要比成人少一点。
2. 糖尿病患者
蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人不宜服用蜂蜜的。
3. 正在使用感冒药者
蜂蜜有润肺止咳的作用，但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。
很多感冒药，如泰诺、感立克、感冒清等都含有解热镇痛成分“对乙酰氨基酚”，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，减弱药效。
同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等也都不适合和上述感冒药同服。
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