火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

一、藍色汁液:

蝶豆花 15克

水 240克

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

泡得就像藍墨汁。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

二、麵糰:

高筋麵粉 300克

酵母 3克

糖粉 30克

鹽 3克

藍色汁液 180克

黃油 25克

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

高筋麵粉、酵母、糖粉、鹽、藍色汁液放入麵包機和麵功能,酵母避免直接和糖接觸。麵包機揉麵,至擴展階段,加入室溫軟化的黃油,繼續揉至出手套膜。

我確定我是在展示手套膜,只是我帶著手套,手套膜是手悶子膜的感覺

在那山的那邊,水的那邊……

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

麵糰用保鮮膜蓋好,室溫發酵,約1小時。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

麵糰排氣整形。

分90克麵糰出來,加入1克可可粉(覺得幹,加了一小勺奶),揉勻。可是,顏色還是不理想,於是自作主張,加了半勺黑芝麻醬。此時心情忐忑。

剩餘麵糰按2:3分成兩份,共計得到3個麵糰。鬆弛15分鐘。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

三、餡料:

幹無花果 適量(擺成排和吐司盒一樣的長度)

葡萄乾 隨意

開心果 隨意

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

將小藍麵糰擀成矩形,寬度比吐司盒的長度短一些。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

上面撒上葡萄乾和開心果。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

從一端捲起,卷好的小藍麵糰捏緊收口放入吐司盒一端。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

黑芝麻麵糰擀成矩形,放少量葡萄乾捲起,留出約1cm左右的邊不卷。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

將黑芝麻麵糰放在吐司盒中間,多留出來的部分朝上放置。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

將大藍麵糰擀開成矩形,寬度和小藍麵糰一樣,在一端擺一排無花果,其它的地方撒葡萄乾和開心果。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

從無花果這端捲起。卷好的大藍麵糰捏緊收口放入吐司盒另一端。

小藍+黑芝麻+大藍

吐司盒放入烤箱30度一個小時進行二次發酵至八分滿。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

蓋上蓋子。

烤箱預熱至190度後,調至上下火170度,放入吐司盒烤45分鐘。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

萬分期待。

有一種———賭石———的感覺

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

這個環節很急切。

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

一片兩片三四片,片片不同✌

五片六片七八片,片片驚喜

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

要的是原汁原味。

另:黑芝麻醬版的星空很不錯✌

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司

用泡出了藍墨汁的蝶豆花熬湯,打裡一個雞蛋花,美味早餐

火遍朋友圈的網紅美食——星空吐司


分享到:


相關文章: