珍珠糯米圓子是一道常見的家常菜，肉餡兒裡面加入胡蘿蔔和玉米，做出來的圓子口感軟糯，鮮香，且不油膩，非常的好吃。這圓子既是飯來又是菜，有肉有菜還有飯，營養又美味，老人孩子都喜歡，我家每次蒸一鍋都不夠吃呢！下面我把做法分享給大家。
準備材料：肉餡250克 糯米180克 玉米半根 胡蘿蔔1根 姜 蒜（適量）
糯米提前用清水浸泡2小時。
胡蘿蔔一半先切成圈，剩下的切成粒。
姜切粒。
蔥切粒。
新鮮玉米取粒，切碎。
肉餡里加入姜粒，1勺料酒，1小勺鹽，適量胡椒粉，1勺香油。
順著一個方向攪拌至上勁。（這樣做出來的肉丸Q彈有嚼勁。）
加入玉米粒，胡蘿蔔粒，蔥粒。
順一個方向拌勻。
加入50克泡好的糯米，攪拌均勻。
取一勺肉餡捏成圓球。
提前倒出糯米碗裡的水，再放入肉丸子，在糯米里面滾一圈，稍稍捏一下，避免糯米散落下來。
篦子上放入胡蘿蔔片。
在每一片胡蘿蔔上放一個糯米丸子。
蓋上蓋子，大火燒開，轉中火蒸20分鐘。
起鍋裝盤。
分享到:
閱讀更多 老年網校 的文章
