关于葡萄酒对人体健康的影响，一直是颇有争议的一个话题，有人说葡萄酒中的白藜芦醇具有抗癌作用，也有人说葡萄酒属于酒精饮料，酒精终究是对人体有害的，那么葡萄酒酒精对人体的健康是有利作用还是有害作用呢？
在回答葡萄酒到底健康与否的问题之前，首先我们需要了解一杯酒里包含了哪些东西。
葡萄酒里有什么？
如果85%的有益成分加上15%的有害成分最后对人体的影响是0的话，那么我们都会去喝葡萄酒而不是水了。
85%有益成分
一杯酒中大部分是类似水，花青素和多酚（包括单宁和白藜芦醇）之类，这些成分都是对身体有好处的。
15%有害成分
从技术上讲，葡萄酒的酒精含量从5.5%到21.5%，这是葡萄酒构成成分中有害的一部分，酒精和乙醇本身是一种神经毒素，会导致你喝醉。
而当它在肝脏中进行代谢时它会转变成致癌物质乙醛。
葡萄酒还有一些卡路里以及其他的物质，其中卡路里主要来自酒精。
何为适度饮酒？
如果你希望你的饮酒习惯是在健康的范畴内，那么秘诀就是适度。这里有一份美国对于适度饮酒的定义：
男性
12%酒精度数的葡萄酒：两杯140克的，约200卡路里。
女性
12%酒精度数的葡萄酒：一杯140克的，约100卡路里。
每周
女性每周饮酒不超过7杯，男性每周不超过14杯。你可能想知道为什么男性喝酒可以比女性多，其实这是有科学道理的，男性体内所拥有的用以酒精代谢的酶是女性的两倍。
一天最多能喝多少？
作为一个葡萄酒爱好者，也许我们总是会时不时想要放松一下来一杯，但如果你想要保持在健康范围内的话，最好做到以下这些：
女性一天不超过3杯；男性一天不超过4杯当然，仍然需要保证女性一周不超过7杯，男性一周不超过14杯，所以如果某一天不能喝酒的话，那就用来工作吧！
为什么喝酒会红脸？
有些人通常喝了一次或者喝的很少的情况下，就会脸红，有时还会导致皮疹发作。因为这种反应，所以人们常常认为这些人是对酒精过敏，但其实很可能你有乙醛脱氢酶缺乏症。乙醛脱氢酶如果出了问题，乙醛就容易大量堆积，很快你就会脸红，这意味着你比别人代谢的更快，也会比别人更快感到恶心。
科普乙醛脱氢酶
喝酒以后，酒精主要的代谢发生在肝脏。酒精首先经乙醇脱氢酶催化，代谢得到乙醛。乙醛会进一步在乙醛脱氢酶2的作用下转化为乙酸，乙酸再会参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到CO2和水，排除体外。
乙醛对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为是致癌物质。如果体内的乙醛堆积起来，对健康是很不利的。
看了这篇文章之后，应该都能明白，喝葡萄酒是否健康关键在于是否适度饮酒。所以如果你习惯酗酒，最好从现在开始就改掉习惯，做一个适度饮酒者，也许很多人都认为这很难，但坚持下去，证明喝葡萄酒的人是这个世界上最健康的人！
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