世界知名洋酒種類,你知道多少?

1.蘇格蘭威士忌:

只在蘇格蘭釀製。由麥芽發酵經蒸餾而成,最少於木桶內釀藏三年,由麥芽或穀物所制,或兩者混合調製而成。

沒有人知道蘇格蘭人何時學會了製造威士忌的技術,使其風行全球,但傳說這種制酒方式最少已有一千五百年的悠久歷史。「蘇格蘭威士忌」一詞只能專用來形容於蘇格蘭蒸餾,並最少已窖藏三年的威士忌酒。

蘇格蘭威士忌有兩大類: 一、 麥芽威士忌,由大麥芽發酵經蒸餾而成。 二、 穀物威士忌,由大麥芽混合穀物發酵後,經過蒸餾而成。而最暢銷的蘇格蘭威士忌,則是混合麥芽和穀物威士忌而成的佳釀。

蘇格蘭威士忌的飲用方法有多種,最常見的是淨飲(不加水),或加冰及加水或蘇打水。蘇格蘭威士忌亦可在餐前飲用,以促進食慾,或與三兩知己低斟淺嚼,其樂無窮。

世界知名洋酒種類,你知道多少?

威士忌

2.家豪威士忌(CARDHU)

在十九世紀末,尊尼獲加公司購入了家豪,當時家豪所出產的單一威士忌,已成為調製紅方和黑方的主要成分。其實,家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌,是採用太陽曬乾的麥芽,沾上了泥炭氣息,再加以儲藏而釀製成的。酒質能保留原有特色,因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質,皆取中庸之道,恰到好處,入口甘甜,齒頰留香,若開始欣賞單純麥芽威士忌的人士,這實是最理想的嘗試。至於那些已遍嘗威士忌名釀人士,便會視家豪威士忌為多年良伴。

3.尊榮極品威士忌 (SWING)

尊尼獲加公司在二十年代初推出尊榮極品威士忌,銷售對象主要是歐洲紳士富豪,當時他們常乘坐一級的豪華油輪往來大西洋兩岸,尊榮「不倒翁」式的酒瓶, 實際上是為了風浪而設計,使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這種設計亦為乘客平添不少樂趣,加上尊榮極品威士忌醇厚珍貴,贏得豪門富戶的推崇讚賞。自此,尊榮極品威士忌便一直成為最受歡迎的威士忌之一。

4.尊尼獲加黑方(JOHNNIE WALKER BLACK LABEL)

黑方亦是全球首屈一指的高級威士忌,由優質的單純麥芽威士忌調配而成, 而且要在嚴格控制的環境中窖藏最少十二年,才蘊釀出這種獨一無二及香醇的佳品。一般人可能會誤認為黑方的酒味與紅方大同小異,事實上,黑方比較芬芳醇和、麥芽味較濃,確是值得細意品嚐。

5.尊尼獲加紅方(JOHNNIE WALKER RED LABEL)

紅方是全球最暢銷的蘇格蘭威士忌,混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和穀物威士忌,於橡木酒桶內蘊藏成熟後入瓶。究竟紅方是那些單純威士忌混合釀成,以及混合了多少種單純威士忌,是一個絕大的秘密。但這種出色的調配,卻使每一瓶紅方都具備獨特的味道,享譽全球。紅方有一種特殊的芳香,原因是在摻合過程中,以塔星斯加麥芽酒為主體。

世界知名洋酒種類,你知道多少?

尊尼獲加

6.白馬威士忌(WHITE HORSE)

白馬威士忌不僅享譽全球,在蘇格蘭亦有悠久歷史,由著名威士忌製造商J.L.Mackie公司其中一名創辦者的後人,巧妙地混合了約四十種單純威士忌而調配釀成。至於白馬之名,則來自蘇格蘭愛丁堡一間著名的古樸旅館。在各種品牌威士忌中,白馬威士忌而被譽為鄉土氣息最濃厚的,特別是酒香方面,那股鄉土芬芳,是嗅覺和味覺最大享受。白馬威士忌風行日本,價格便宜,在世界很多市場甚受歡迎。

7.登喜路蘇格蘭威士忌

登喜路蘇格蘭威士忌是選用最高品質的原料,遵循最傳統的釀製技術再經過精心獨特的混配調製而成的高級。

登喜路蘇格蘭威士忌是由酒窖大師經過嚴格的篩選後,挑選30種風味不同的威士忌,依據各自具有的獨特風味精心混配調製而成,也因此而創造了蘇格蘭威士忌中無可比擬的酒中珍品。

8.麥卡倫蘇格蘭威士忌(單一麥芽威士忌)

麥卡倫酒廠坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上,自從十八世紀末開始釀製威士忌酒,當時住在小山丘上的一為農夫用自己種植的大麥釀製威士忌。

大約在同時,此地的一個莊園的領主宅邸便作為招待私人訪客的場所,如每一瓶麥卡倫威士忌包裝盒所印製的圖所示,希望能給人們威士忌“城堡”的感覺,藉以中和人們對功能取向的蒸餾酒廠較深刻的印象。

麥卡倫據說是在一八二四年,酒品合法生產的早期,首度得到當局的許可釀酒。一八九二年,麥卡倫由一個家族接手,一直到今天,此家族仍然擁有該企業的多數股份。

世界知名洋酒種類,你知道多少?

麥卡倫威士忌

9.威雀蘇格蘭威士忌 THE FAMOUS GROUSE

18世紀末,Matthew Gloag家族於蘇格蘭皮爾斯(Perth)創立了一家獨樹一幟的烈酒製造廠,其中最具有代表性的就是口感異常順滑的“威雀蘇格蘭威士忌”。

每當英國皇室遠赴蘇格蘭狩獵威雀(Grouse)時,必定攜帶Gloag威士忌作為禦寒及狩獵成功慶祝之用。至Gloag家族第三代(約19世紀末),家族當權者就決定將“威雀(Grouse)“作為其威士忌酒的品牌。

當Gloag威士忌日漸流行,深受歡迎後,起名稱也正式演變為“THE FAMOUS GROUSE SCOTCH WHISKY”。現今蘇格蘭忍讓非常流行狩獵威雀,其盛況正如同威雀蘇格蘭威士忌,在蘇格蘭忍讓保持其領導品牌一般。

目前威雀蘇格蘭威士忌是屬於蘇格蘭地區最負盛名的HIGHLAND DISTILLERS CO,LTD集團旗下產品之一。

(備註:威雀Grouse是一種棲息于山區的鳥,其色澤為紅棕色帶淺灰,與棲息地的自然境觀非常接近。)

10.高原騎士單一麥牙威士忌

奧克尼群島(Islands of Okreny)位於蘇格蘭東北角外海,是一列綠意盎然,土地肥沃的群島。這些群島被清亮蔚藍的海水所環繞,島上不僅蘊藏著豐富的魚種和許多野生鳥禽,還處出紛列著如:五千年前的史卡拉弧狀岩石(Skara Brae)的遺蹟及古老的麥豪(Maes Howe and Midhowe)石室等歷史陳跡的蹤影。

地球最北端的蘇格蘭威士忌釀酒廠在這裡,它就是高原騎士(Highland Park),這裡原本是建於公元1790年的一座教堂,平時由教會的長老馬革尼安森將走私來的酒藏在講道壇中,以避人耳目,而成為當時最有名的威士忌走私基地。

品嚐過高原騎士(Highland Park)12年份單一麥牙威士忌後,很難忘記它的悠久風味,箇中原因就在於奧克尼群島的泥碳地床。在每次醞釀威士忌所使用的泥碳量,都經過謹慎的測量,味道更勝一籌。也由於吸收數世紀以來散佈其間的鹽份,因此讓威士忌增添了一種草根與石南花的獨特風味。

11.彰貴尊榮 金王馬爹利

傳說古時有一位天神,化作黃金下凡到人間,追求其嚮往之愛情。美好的傳說象徵著人類永恆而珍貴的夢想。而黃金則是傳說中倍受詠贊的金屬,只因為黃金恆古不變的堅貞,將貪婪靈魂對尊貴與富裕的誘惑一一拒絕。

世界知名洋酒種類,你知道多少?

馬爹利

12.非凡成就 XO馬爹利

積累八代珍貴釀酒經驗,精選上佳葡萄,經悉心調釀而成的XO馬爹利,成為馬爹利家族二百八十多年釀酒藝術的結晶,XO中之極品。

13.貴乎內涵 藍帶馬爹利

藍帶馬爹利干邑,是馬爹利酒廠獨有的傑出干邑,是一種酒味香醇,色調豐厚的特級干邑白蘭地,也是全球最受歡迎的高級干邑佳釀之一。

14.獨特風格,名士馬爹利

名士馬爹利是傳統與現代完美結合的典範,其輕盈的瓶身設計,充滿了現代動感。內含的佳釀卻是八代相傳的經典技藝結晶。

15.酒逢知己 金牌馬爹利

金牌馬爹利是法國四大幹邑產區佳釀調配的結晶,其色澤圓潤豐滿,韻味成熟芳香,充滿力量和質感,躋身於“醇厚優質干邑”系列。


分享到:


相關文章: