在炎热的夏天，你觉得你不想吃任何东西吗？别担心。由于冷菜肴在高温下烹调过多，可以使蔬菜的营养成分最大化。凉拌凉拌不仅是凉爽、解暑、开胃的饭菜，最重要的是简单的做法，所以夏季已经成为大多数人吃凉菜的季节。
冷海蜇，紫甘蓝
成分：海蜇，250克，紫白菜50克，黄瓜50克，盐，酱油，橄榄油，白醋，辣椒油，大蒜粉。
实践：
1。准备所需的原料。让水母用凉拌酱油洗净。
2。紫甘蓝和黄瓜切碎。
三。把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放在一个大碗里。
4。加入盐，酱油，白醋，大蒜，橄榄油和辣椒油。搅拌均匀。
二。冷马铃薯丝
材料：土豆，红辣椒，葱，欧芹
实践：
1、土豆削皮，切成片，切成丝，放在盘子里，加入少许白醋，防止土豆氧化变黑。红辣椒去籽，切成丝。葱切成葱花。香菜被切成小块。
2。在锅中加入适量的水。将土豆放入煮沸并烫伤10秒钟。
三。煮沸后，将土豆放入凉开水中冷却。然后把水弄干放到托盘里。
4，把切碎的青葱、青椒和辣椒丝放在一起。加入适量的盐，十三味，酱油，醋，辣椒油和芝麻油搅拌均匀。
三。冷拌菊花
成分：苦瓜1个，樱桃1个，花生1个，油煎1茶匙，酱油1茶匙，芝麻油几滴，白砂糖1。
实践：
1.苦涩的菊花去掉了最外面的老叶，碎成一片叶子，把它们洗干净；一次在开水里，把水排干。
2。小番茄洗净后，分成4个部分。花生炒好后，花生就放在保鲜袋里。
三。用生酱油、醋、芝麻油和糖调味。将苦瓜和小番茄放在一个大碗里，用调味酱调味，拌入一个盘子，撒上花生。
四。花生西芹
材料：花生200克、芹菜250克、胡萝卜50克、酱油八、适量酱油、适量盐、适量鸡精、适量糖、适量醋、适量胡椒油。
步
1、将水加到锅中，加入八角和盐，倒入花生中烹制。
2。芹菜被重新剁碎和剁碎；
三。Cook把花生放凉，剥胡萝卜切碎。
4，把锅里的水煮开，把芹菜倒进一点水里。
5，取出排水沟；
6、将酱油、盐、鸡精、糖、醋、胡椒油放入小碗中调味。
7、芹菜、花生、胡萝卜一起放入大碗中，倒入酱汁拌匀。
五。冷面
配料：粉丝、胡萝卜、菠菜、洋葱、姜、蒜、芫荽、醋、糖、芝麻油、盐、鸡精。
实践：
1.用水洗面条，然后加热气泡。
2。胡萝卜切丝切丝，菠菜切成根。
三。挖出好的扇子。冷水将更新鲜，干燥，并切割成几个部分，这样就很容易夹起来。
4。把切碎的扇子放在一个大碗里，再加上其他的辅料和调味料。搅拌均匀，上菜。
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