一、基本情況
青島烹飪職業學校始建於1958年。學校是國家級重點職業學校、全國餐飲示範學校、青島市文明單位標兵、首批中小學文明校園。
學校辦學條件現代化，教學樓、實訓樓、圖書館、體育場、學生公寓和餐廳能夠充分滿足1500名學生學習、生活需要；學校具有國內一流的理實一體化的實訓中心，專業設備與行業契合度高，技能室開出率達100%，為與普通本科高校專業教學對接提供了硬件保障。
目前擁有在校學生近1500人，正式教職工117人，專職教師104人，其中高級教師36人，一級教師52人，高級、一級教師佔學校教師隊伍的85%。學校設有三年學制中等教育和與青島酒店管理學院開辦的三二連讀五年制高職大專，分為中餐烹飪與營養膳食、西餐烹飪、中西面點工藝、高星級酒店運營與管理四大專業。
二、師資隊伍
學校現有齊魯名校長1人，齊魯名師2人，省優秀教師2人，市優秀教師5人，省市教學能手15人，市勞動模範2人，市職業學校名師4人，青島市拔尖人才1人，青島市學科帶頭人2人，省市職業教育先進個人4人，中國烹飪大師、中國服務大師12名，烹飪、服務類國家級評委10人。
三、辦學目標
學校的培養目標是為餐飲業培養素質優、技能強、品位高、可發展、有特長的合格人才。
學校的發展目標是爭創優質加特色，精品加現代化的餐飲名校。
四、辦學模式
推行現代學徒制。學校與企業按“雙元育人”原則共同完成編制，學校負責職業素質和專業技術技能基礎理論的指導，企業負責崗位技術技能訓練。按照“課證融通、證崗銜接”的要求，以學校專業教學為基礎，國家職業標準為參照，企業實用為原則，校企雙方共同培養學生，提升人才培養質量，實現了“育人鏈”與“產業鏈”的無縫對接。學校成為青島市現代學徒制試點單位的先行標杆。
開展對外合作辦學。學校與法國第納爾餐飲學校、古然德職業學校合作，舉辦法國西餐管理國際班，與新加坡博偉國際教育學院、新西蘭北岸酒店管理學院、澳大利亞霍爾姆斯學院合作舉辦西餐管理國際班。
開展普職融通改革試點。學校與青島19中籤訂合作協議，以綜合高中建設為路徑開展普職融通辦學模式改革，由19中的文化課教師定期到學校進行教科研集備，而學校則承擔19中“中美班”學生的西餐技能、中餐技能及西點技能三個模塊的教學工作。
開辦三二連讀大專班。與青島酒店管理學院聯合辦學，開設了中餐、西餐、中西面點工藝和酒店管理四個專業方向的三二連讀大專班。
五、辦學理念
實施名師工程。實施教師成長計劃、名師培養工程、青年教師三格工程。實行校本培訓與出國出境進修結合，與德國、法國、新加坡、臺灣等地學校建立師生進修合作關係，鼓勵教師取得國際職業資格證書，學校“雙師型”教師達到100%。
堅持以賽促教、以賽促學。學校將校、市、省、全國四級聯賽作為促進教學，提升人才培養質量的有力抓手。努力讓20%學生達到全國大賽獲獎水平；70%學生達到省、市級大賽獲獎水平。堅持做到“層層有選拔，年年有比賽”，形成“人人練技能、人人有絕活”的良好教學氛圍。
推行頂崗實習。學校先後與青島黃海飯店、青島香格里拉大酒店、青島魯商凱悅大酒店、青島王朝大酒店等50餘家單位簽訂長期合作協議，建立校外實習實訓基地。實施實習崗位輪崗化、教學內容課題化、實習管理常態化，有效推進實習教學與管理工作。
實施生態德育開展合作育人。“生態德育，合作育人”是學校以學生髮展為本打造的德育品牌。學校注重為學生的可持續發展奠基上下功夫，堅持正確的育人方向，積極培養學生形成科學的世界觀、人生觀和價值觀，培養學生崇高的理想信念。
實施三五工程，即“晨讀、午練、暮省”， “讀名著、誦名詩、賞名畫、看名劇、品名餚”，將傳統文化教育與學校專業特色緊密結合，提升了學生的綜合素養。開展“尚廚義工”是特色志願服務活動，通過與社區、紅十字會和各大學校開展合作，參與志願服務的學生達到數千人次。舉辦藝術節、體育節、美食節，開展拜師禮、十八歲成人宣誓禮、畢業典禮等儀式教育，為學生成長營造了一個健康、向上、和諧的德育環境。
六、辦學成績
師生們為自己是一個“烹飪人”而自豪和驕傲，為能在烹飪學校這塊樂土工作學習而感到無比幸福!
隨著學校辦學聲譽的日益提高，畢業生質量的不斷提升，市賽、省賽、國賽的捷報頻傳，學校已成為享譽全市、全省乃至全國的知名品牌學校，市委書記、市政協主席、人大代表以及各級各類局領導、參觀團經常到學校參觀、視察、指導工作，學校已將上級領導的關注視為常態化的工作，開放式的辦學理念，隨時恭迎社會各界人士的參觀指導。
學校綜合榮譽彙總：
1.國家級重點職業學校
2.全國優秀家長學校實驗基地
3.教育部關工委科研課題實驗學校
4.全國烹飪專業協作會常務理事單位
5.中國烹飪協會會員單位
6.中國餐飲三十年桃李芬芳卓越獎
7.全國現代學徒制試點學校
8.全國教育改革創新獎
9.全國餐飲示範校
10.山東省烹飪餐飲業培養人才貢獻獎
11.山東省國際交流與合作先進工作單位
12.山東省中等職業教育創業明星學校
13.山東省職教師資培訓先進集體
14.青島市文明單位標兵
15.山東省中等職業學校德育工作先進集體
16.青島市教育管理先進集體
17.山東省校園安全管理與研究工作先進單位
18.青島市首批中等職業學校雙高名牌專業
19.中餐烹飪與營養膳食、西餐烹飪兩個專業獲青島市首批中等職業學校骨幹專業20.最具社會滿意度名校
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