《连江鲍鱼冻鲍》标准近日获得专家组一致同意通过审定。
在近日举办的福州渔博会现场，中国水产流通与加工协会鲍鱼分会发布了《地理标准产品·连江鲍鱼》。
“按照养殖产量测算，我国的鲍鱼养殖大省依次排名是福建、广东、山东、辽宁，福建的产量占全国的80%以上。”中国水产流通与加工协会鲍鱼分会秘书长游伟伟表示，连江鲍鱼行业协会已形成《活鲍》、《冻鲍》和《干鲍》一系列标准，这在国内尚属首次。
据介绍，鲍鱼行业标准未出台之前，市场上的鲍鱼品质参差不齐，口感、外形、色泽、出品率等重要指标差异明显，给消费端造成不良的影响。作为中国鲍鱼之乡，连江县特别注重标准化的工作，2011年8月，《连江鲍鱼健康养殖技术规范》正式发布，成为国内首个专门为鲍鱼养殖出台的技术规范；2014年，福建省地方标准《地理标志产品连江鲍鱼》获批通过，该标准主要针对的是活鲍和干鲍，连江县跃居国内鲍鱼行业标准制定工作领先位置。
随着冻鲍产品日益丰富，当地业界意识到必须增补冷冻鲍鱼标准。今年5月25日，中国水产流通与加工协会鲍鱼分会接受当地委托，开始对当地行业龙头企业联合主持制定的《连江鲍鱼冻鲍》标准进行审定。该标准包括冻鲍的产品要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等内容。专家审定组认为这些指标先进合理，一致同意该标准通过审定。
“连江县拥有丰富的海洋与淡水资源，近年来大力发展海水养殖产业，全县63万人口中，渔业人口近20万人。”中共连江县委常委王振华介绍，目前，连江水产品产量位居福建省第一、全国县级第二，尤其是鲍鱼产量连续多年位居全国前列，成为中国鲍鱼养殖第一大县。
从2010年以来，连江县政府致力于打造“连江鲍鱼”公共文化品牌，先后成功申报“中国鲍鱼之乡”、“国家地理标志保护产品”、“国家地理标志证明商标”、“农业部农产品地理标志”等荣誉品牌，让越来越多人喜欢上“连江鲍鱼”。
官方统计数字显示，2017年，连江县鲍鱼年产量4.6304万吨，约占全国鲍鱼产量35%，产值56亿元人民币。
近年来，连江活鲍产品已全面进入北京、上海、广东、辽宁等城市的批发市场，即食鲍鱼、罐头鲍鱼等产品远销韩国、新加坡、台湾等国家和地区，打响了知名度。
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