夏天到了，上火變得越來越容易，吃過火鍋，天氣燥熱，很多人容易上火，所以很多人喜歡泡檸檬水喝，既美白養顏，又生津止渴。檸檬含有大量維生素C，具有美白作用，含有的檸檬酸有抑制鈣鹽的作用，還可以防止結石的作用。長期用檸檬片泡水還對心血管有好處。但是，不少人對檸檬水的認知上存在誤區，比如認為檸檬水泡得越濃越好、檸檬水白天不能喝……那麼，正確的做法應該是怎樣的呢？
誤區1.檸檬水泡濃點好
事實上：檸檬泡水並非越濃越好，一片帶皮檸檬泡水，可以泡3-4杯水。
有人認為檸檬水要泡濃點好，其實，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面，切薄點則檸檬皮中的香氣容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了更解渴。
誤區2.檸檬必須用冷水泡
事實上：溫、熱水泡檸檬更加美味。
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，很可能香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60-80°完全沒問題。
最後檸檬片泡水時你要注意不要用保溫杯，那樣很容易破壞維生素C和把有毒物質泡出來。
檸檬泡水的正確打開方式：
01.用鹽搓洗檸檬，流水衝淨、擦乾，切薄片兒
02.一層檸檬一層蜂蜜
03.裝滿後密封冷藏
04.溫水、涼水、冰水隨意衝，放進兩片薄荷葉更添清爽
特別提示：檸檬用鹽搓洗可洗掉表皮的一層蠟，瓶子要無油無水，這樣不易汙染，保存時間才長蜂蜜不要用熱水衝，以免破壞其中的營養。
閱讀更多 中醫學城 的文章
