很多人，都认为在冬天能挂在枝头上的水果，都是南方水果。
其实，不尽然。
在北方，有些水果也是在冬天还挂在枝头上的。并且，这种水果天越冷价值越高。
这里面，最常见得一种水果就是冰葡萄。
不过，在我国，能种冰葡萄的农村很少，大部分农村不能种，为啥呢？
主要是气候条件不适合。
一、什么是冰葡萄？
冰葡萄，准确的来说不能算是一种葡萄的品种名。
通俗来讲，在冰天雪地里还挂在藤蔓上的葡萄都叫冰葡萄，当然不能是冻坏的。
最常见的冰葡萄是威代尔冰葡萄，它是原产于法国，属于白色葡萄品种类威代尔成熟缓慢但稳定，皮厚，较易繁殖和果汁丰富，很适合贵腐酒或冰酒的酿制。
威代尔冰葡萄最大的特点当然就是耐寒了，零下二十五摄氏度再采摘都可以。
二、冰葡萄的来历
冰葡萄之说源自法国。
据说，当年在法国的某个小镇下了一场大雪。雪来的特别早，葡萄园里的葡萄还没有采摘，本来以为这些葡萄都冻坏了。
但后来把这些葡萄用来酿酒以后，却发现这些冰葡萄酿出来的酒非常好喝。
这慢慢的就出来了冰葡萄之说。
三、适合种冰葡萄的地区
在全世界，适合种冰葡萄的地区也很少，主要是法国某些地区、加拿大的大部分地区和中国北方的某些地区。
冰葡萄对气温的要求非常高，越冷的时候才能采摘。
如果冬天气温达不到，那么对葡萄的品质影响非常大。
尤其是，冰葡萄在采摘前，最好下一场大雪，才更好吃。
也就是说，冰葡萄一定得挂在冰里面。
冬天要来得早，雪要下得多，气温要低。
四、误解
有人说，冰葡萄是死的。这其实是一大误解。
冰葡萄虽然在冬天看起来葡萄藤上一片叶子也没有，葡萄滕也已经干枯。
但这葡萄树并不是被冻死了。那是葡萄处于休眠期，到第二年气温转暖，还是会发芽的。
小结：冰葡萄很神奇，但大雪里的葡萄有人说它是冻害，有人却把它的价值开发的更高。这其实比冰葡萄更加神奇。
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