（第一次做時拍的照片^_^）
做法:
小龍蝦買回家後用清水泡半小時換水，此過程最好兩次以上。然後刷洗乾淨掐掉蝦線，衝淨把水倒乾淨！
姜兩片切絲，拌上料酒把蝦醃半小時。
這時鍋上油大概二兩，小火。蔥切段，薑切片，酸拍一下就好，下鍋，小火翻炒出香。
再放進花椒，麻椒乾紅辣椒，小火炒香，再放進兩大勺郫縣豆瓣醬，兩勺豆豉，一勺海鮮醬，火調大，快炒至出紅油，如有點幹可以少放一點水。
炒出紅油後把蝦倒入鍋中翻炒，放糖三勺，至蘸料均勻！然後放入啤酒和水至淹沒大蝦即可。
放入生抽，和少許鹽（一點點啊！看個人口味）還有香葉，然後中火十分鐘入味。
大火十分鐘收汁。
期間翻炒兩次入味，最後就可以開動了！
廚房之道存乎一心，熟能生巧[呲牙]
自己動手，吃的放心。
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