今兒逛菜市場，我發現一種樣子奇怪的菜，一頭尖尖的，像圓錐形，葉子整個剝開是一整片圓形，和捲心菜很像。問了賣菜的小販，據說是澳洲進口的品種，於是買了一顆回來嚐嚐。
捲心菜最簡單好吃的方法，就是和西紅柿一起炒。將西紅柿炒軟，其中的番茄紅素更容易被人體吸收，快火急炒的捲心菜口感很爽脆，加上酸甜的口感，非常清爽下飯。澳洲捲心菜和我們本土的相比，葉子更薄，梗也更細一些，口感同樣甜脆，很適合這個炒法。接下來我們一起看看怎麼做的吧。
用料：捲心菜葉2片，聖女果幾個，植物油1勺，蔥花兒少許，鹽少許，生抽少許。
做法：
1. 將捲心菜用水沖洗乾淨，去掉老葉後，剝出兩片葉子。
2. 將葉子從中間剖開，摞在一起，切成半個手指粗的條，同時將聖女果對半切開。用西紅柿也可以，小半個西紅柿即可。
3. 熱鍋熱油，爆香蔥花後，將聖女果倒入鍋中，翻炒到變軟後，用鍋鏟將它壓扁，炒到圖中的狀態。
4. 倒入捲心菜條，加鹽快速翻炒，炒到顏色微微變深，沿鍋邊點少許生抽，炒勻後盛出即可。
小提示：炒的過程中不要加水，將聖女果炒出湯汁，正好粘稠度可以掛在菜葉上，成菜更清爽可口。
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