胡聖霞
路邊養蜂人賣的蜂蜜是不是真的，不能一概而論，必須仔細判斷才知道。
一，想想養蜂人為什麼要在路邊放蜂。一般養蜂人是為了追花奪蜜才會四處奔波，所以不會無緣無故的搬到大路邊去。大路邊的車流和煙塵對蜂群不好，如果沒有花采何必冒這險？
二，有蜂才有蜜。養蜂如果蜂群弱，沒有達到蜂數，擺再多蜂箱也是無用的。所以仔細看看這些蜂箱裡到底有沒有蜂出入，多不多？如果進出的蜂太稀少，哪怕有蜜源花也採不出蜜的。
三，取蜜必須有蜜源花。蜜蜂自己是造不出蜂蜜的，必須有大量的蜜源花開，花流蜜好，蜜蜂才能採集回來釀成蜂蜜的。所以周圍沒有可流蜜的花開，哪怕眼見著打出來的蜂蜜也不會是真的。
四，能流蜜的花真的不多，能在城市路邊開的蜜源花只有，油菜花，紫雲英花，如果有荔枝園，枇杷園，花開時可能有。許多開得豔麗的花是不流蜜的，比如許多觀賞花。
所以，蜂蜜辨別真假很難，你就判斷這路邊的蜂能不能採出蜜，就知道取出來的蜂蜜是真是什麼了。
追花精靈
你好，路邊養蜂人賣的蜂蜜不一定是真的！
好多人接著路邊擺的蜂箱為掩人耳目賣蜂蜜，其實很多都是勾兌的，怎麼判斷蜂蜜的真假呢？一聞，二搖，三看，四嘗就可以知道路邊的蜂蜜是不是真的！
首先看看路邊人的蜂蜜，一般真蜂蜜都會有花香味，這個一聞就可以聞到的，假蜂蜜沒花香味！
拿起一瓶蜂蜜搖一搖看氣泡，真蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消的，假的蜂蜜上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡！
看，真正的蜂蜜是不會那麼純的，看著怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色 ！
嘗味道，真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。
最後教大家一招：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜呈珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
通過以上幾點就知道路邊養蜂人賣的蜂蜜是不是真的了！
會說話的眼睛512
多數的都是真的。我自家也養有幾群，我也是一名養蜂愛好者。採的蜜都是自己的親戚朋友吃不賣。對這行業也有所瞭解些，我這所在地南方果樹多花源多，今年的荔枝龍眼花果樹開花比較旺盛，對養蜂人來說是很好的，相信他們的蜂蜜收盛不錯。我這幾群每一群開出來的蜜有五六斤左右一群，
也聽說了網上某些人說蜂農喂白糖水給蜜蜂吃曾加產蜜量做假蜜，這我個人覺得有可能外行人有些誤解或者做謠，蜂農給蜜蜂喂白糖水一般是在冬天在給蜜蜂喂的，冬天了花源少。人們能讓蜜蜂過冬喂些糖漿水做詞料給蜜蜂吃。箱內的蜂蜜開採完了，因為蜜貴過白糖。蜜那來賣，只有春夏天花源多是不用喂糖水的。
像現在花果季節花源多了。也沒見過蜂友給蜜蜂糖水吃，就算有的人給了糖水吃。蜜蜂也是作為水吃掉的。蜜蜂也是要喝水的，多數都是真的蜂蜜，
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小粵視
路邊養蜂人賣的蜂蜜是不是真的，這個問題是不能一概而論的！就像你問一個大商場裡面賣的東西是真是假一樣，真的肯定有假的也講不到！
不過買的時候可以先觀察周邊的環境，如果周圍環境鳥語花香，樹木花源比較多那應該差不多，因為蜂蜜是通過蜜蜂在花朵上採蜜的，如果周邊都是荒野，城市建設跑白天一個小花朵都見不到，那樣的蜂蜜 只能 呵呵了
分享下我們中蜂桶蜂割蜜 部分細節 供大家欣賞
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聖蜂齋生態農場
這些蜂蜜，不一定都是假蜂蜜，也有真正勤勞的養蜂人選擇在路邊售賣，天然成熟的蜂蜜沒有保質期，之前餘下的蜂蜜也可以繼續拿出來。
如果是帶著幾個蜂箱擺的小攤，那十有八九是假的了，化蛇添足，這些蜂箱肯定都是空的，做做樣子。
至於會有這樣的疑問，也不奇怪，專賣店、地攤、網絡，更偏向相信哪一個？其實還是看店家的良心，昧著良心賣蜂蜜，全都是假的。
專賣店和某寶一些店鋪也不見得都是真的蜂蜜，所以，還是要睜大雙眼，不要輕信宣傳。建議還是每家都可以嘗試一下，貨比三家，挑一家質量最好的長期吃就可以了，道聽途說也不可信。
如果吃麥盧卡蜂蜜的話，我建議可以抽空去”喜地品臺“看看，一探究竟，馬上就知道真假了。
野妹
不一定都是真的。路邊養蜂的參雜使假的始作俑者，也禍害了老老實實作產業的一批養蜂者，使得這一曾經既深受國內消費者喜愛，又出口貿易賺取外匯的陽光產業，隨著質量的下降和口碑的差評，而逐漸萎縮。
蜂蜜是含有多種人體所需的微量元素，具有較高價值的營養品。是大自然給予人類的饋報。養蜂者一年四季都需要運送蜂群，四處奔波追趕花期的。其路途往返和放蜂臨時居住環境，以及勞動強度，是常人無法想象和承受的。風調雨順的年份，經營有方的養蜂者，收入也是相當可觀的。
遇到陰雨連綿的天氣，蜜蜂是無法釆蜜的，而且還需要食用原來已經釀好的蜂蜜飽腹的，蜂農為了降低成本，常常會用白砂糖餵養蜜蜂的。正是白砂糖餵養蜜蜂現象的發生，也就隨之出現了蜂蜜中添加白砂糖，甚至純粹用白砂糖和其他化學添加劑兌水，製作假蜂蜜的問題。這種以假亂真現象，嚴重影響了出口貿易及其國內市場銷售的聲譽，給養蜂者和消費者都造成了嚴重的損失。一度時期人們為了買到真蜂蜜，而出現了去產地購買現象。
起初，去產地確實可以買到了熱蒸現賣，真米實粬的優質蜂蜜。但後來，親眼目睹，現場示範搖取的蜂蜜竟然也有假貨。原來事先已經把白砂糖添加到了蜂箱之中，當然現場也就無法買到純真蜂蜜了。目前國內外，還沒有技術能夠將蜂蜜中摻入的白砂糖分離出來的。不過相信這一天不會遙遠的，到那時一定可以食用香甜可口的真蜂蜜的。
（圖片來源網絡）莫忘初心242650426
路邊養蜂人的蜂蜜應該是真的，因為他們雖然在到處走，隨著季節變換地方 但每次搬遷大都是到同一地方。蜂蜜如果假的話當是可能難以分辨。但時間一長就會看出來了，假的會分層，變成白色的，而真蜂蜜一直放著不會變。養蜂人都是生意人不可能換一個地方就再不會來，所以不會砸自己的口碑，畢竟那是他們賴以生存的飯碗。
冰玉
如何辨別蜂蜜的真假
路邊養蜂人或者是市場上賣的蜂蜜到底是真的還是假的，只要一試便知。
一，聞。真的蜂蜜，不管是濃還是淡，都散發著一股花香味，不會有酸味或者其它工業味，如果同時用真假蜂蜜對比一聞，會更明顯。
二，看。假蜂蜜一般都色澤鮮豔透明，呈深黃或者淺黃色。而真的蜂蜜則沒有那麼純，也不會那樣透明。真的蜂蜜被搖晃過後，會產生比較均勻的氣泡，且持久不消，加工過的蜂蜜則不會有這麼明顯或者根本不會有氣泡。另外，還可看其粘稠度。蜂蜜具有波美度，是半粘稠的，到了炎熱的夏天，還會顯得有點稀，需冰箱保鮮。
三，嘗。用舌頭一嘗，真的蜂蜜味道濃厚純正，糖分適中，回味時，略有酸味，且有微刺喉的感覺，假蜂蜜則不然，糖分太高，也許也有蜜味，但是比較淡，最明顯的是隻有甜味。
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月華生輝
目前市場上最好的蜜（除了自己採的）就是白糖餵了再吐出來的蜜，其餘的我很負責任的告訴你們基本都是假的，尤其還告訴各種花的蜂蜜都有，那純屬扯淡，不是你讓蜜蜂去採啥蜜蜜蜂就去採啥蜜的，路邊的弄了幾箱蜜蜂賣蜂蜜的，都是掩人耳目而已，純蜂蜜產量低，就現在這種物價，根本養活不了一家人，不造假養蜂人我餓死了，所以大家買蜂蜜，就別幻想著純野生蜂蜜的事了，求個心安理得的吃就好了
秀才177059633
額，我就是屬於路邊的養蜂人，沒賣過假蜜！天地良心。呵呵，哪怕是水蜜濃度低一點，也從來不賣假的！（記得去年在綿陽，天氣不好，天天有人問有蜜嗎？沒有，沒有，答了一個月的沒有）在外面濃度是不一定的，濃度低的就交給批發商了，一般蜜源當地的蜜價也非常便宜，批發價差不多，所有基本上也是不到40度，像我們帶到下一站或者帶回家零售的就全部是41度以上高濃度蜜！（有的說現搖的也是假蜜，這個比如前一天才取了蜜，現搖的就濃度低了很多認為就是假蜜，讓裝取好的又不信，沒辦法，真蜜行情就是那麼尬）
