魏大野
現在市場上蜂蜜真假難辨，造假技術的高明我們養蜂人也不能一眼就能認出來的。網上流傳的鑑別方法大多是不靠譜的，很可能把真蜂蜜當假蜂蜜，假蜂蜜當真蜂蜜。
蜂蜜的品種有幾十種，都有各自不同的形態顏色，在不同氣溫下也會有不同的變化，能用一種方法鑑定所有蜂蜜真假，幾乎不可能。因為大眾對蜂蜜的不信任，無端猜疑，被誤解很正常。因為相信品牌，相信價高就好，花高價買假也不稀奇。
超市裡的蜂蜜不能開蓋檢測 我真的難以判斷呢？
首先要明白蜂蜜常見品種，有荊條蜜，紫雲英蜂蜜，棗花蜜 荔枝蜜，龍眼蜜，，少見點的有槐花蜜，枇杷蜜，杜仲蜜，益母草蜜，等。這些少見蜜平常超市是買不到，價格也不菲的。如果說是玫瑰蜜，金銀花蜜，蘋果蜜，桃花蜜，荷花蜜……那就肯定是假的，許多豔麗觀賞花是不流蜜，產不出蜂蜜的。
再看那些叫蜂蜜膏，蜂蜜乳等奇怪稱呼的，要小心，都半是合成的假蜂蜜。
還要仔細看看蜂蜜是出自哪裡，最好有明確的蜂場。中國也有一些大型蜂場，做成公司企業模式，只有他們可能才能把蜂蜜推向超市貨架。
不同種蜂蜜形態是不一樣的，如果蜂蜜品種不一樣，看起來差不多，就該懷疑是假的。
如果說明是原生蜜，大多數在低溫時有結晶變化。但底部結晶極少，分解太明顯的，可能成熟度就不好了。
至於加工濃縮蜜，我就不多說了，永遠漂亮，是蜂蜜也不怎麼好啊！
追花精靈
現在市場上蜂蜜各種各樣，有的真蜂蜜被人誤會假的，而有的假的又被人稱真的。蜂蜜的分辨沒有什麼固定標準，這和蜜蜂採花的種類和地域性有關，屬於天然生成，一箱蜂打出來的蜂蜜上午和下午都有可能區別很大！不像工業產品都是流水作業，有固定的套樣！
不過以下的幾種蜂蜜一定要避免購買。 因為這些是不可能有的
金銀花蜜 金銀花的花冠長且細，蜜蜂的嘴很短，很難採到蜜。市場上出現的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接採的蜜不是同一個概念。
玫瑰蜜 蜂蜜的來源是花蜜，而花蜜的來源是植物的蜜腺。當植物將要開花時，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經退化，沒有蜜腺，而沒有蜜腺，何談花蜜。 雪蓮蜜 雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存，能飛去採蜜嗎？ 
葡萄蜜 葡萄只有花粉而無蜜。
松花蜜 松樹在5月開花，可在5月我國到處都是花，蜜蜂基本不採它。況且，松樹流的蜜，蜜蜂採食後不消化，易得大肚子病而死去，蜂農也不會讓蜜蜂去採。松樹象徵長生不老，打松花牌容易騙那些養生走火入魔的人。 玄參花蜜 玄參花在自然情況下也採不到蜜。市場上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。
銀杏蜜 銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。
用戶64061053740
真假蜂蜜真的很難分辨，網上流傳的方法多是不靠譜的，現在的防偽技術非常的好，連專業檢測難以辨別，也都是合格的蜂蜜，不過只能是想超市裡賣的濃縮蜜一樣，無法想純自然成熟蜜一樣
辨別顏色外行人士是很難辨認，因為連這種蜂蜜是什麼顏色都不知道，蜂蜜的顏色是很多方面因素影響的，受天氣，成熟度不同，顏色也會有所差異，不同花期的就很不用說了。
我們辨認蜂蜜最好的方法，就是聞和入口品嚐，什麼花就有那花淡淡的清香氣味，像感受自然花香一樣，入口有著水果味道，含在嘴裡慢慢化開，是沒有刺激，嗆喉的感覺。
純天然蜂蜜和假蜜，濃縮蜜沒有成分，那就是活性酶，這個是假蜜濃縮蜜無法做到的。這個用瓶子裝點水放入蜂蜜來搖，純天然蜂蜜會起泡泡，能持續一段時間才消失，這個只要氣味對了絕對是真蜂蜜
