我做的各种各样美食

一、DIY意大利面条

  面粉两杯(三个人的量),两个鸡蛋、水130ml(看不同牌子的面粉吸水性而定),少许盐和油,可使面条更有色泽和弹性!

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  准备配料:东北黑木耳泡三个小时,榨菜、青瓜切丝、姜蒜。

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  走地鸡,取鸡胸肉,切成丝,放姜、油、酱油、耗油、生粉、姜腌制半个小时。香菇、洋葱、胡萝卜切丝,一切准备好了!

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  一番功夫后,一盘DIY意大利面条就出现了!

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  晚餐组合盐水油菜,够清淡,就这样了!

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意大利捞面

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二、DIY创意汤圆

  材料:黑芝麻、红衣花生、糯米粉、粘米粉、紫薯、南瓜、菠菜。

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  黑芝麻、花生炒熟,擀碎,紫薯、南瓜蒸熟待用,菠菜榨汁。

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  用不同的材料调成四色粉团 ,盖上保鲜膜静置二十分钟。

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  包入擀好的馅料。可以多做些,放冰箱急冻层,吃多少就煮多少。

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  下锅!

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三、DIY南瓜红豆沙包。

  用电饭煲把红豆煲滚后,关掉电源,两个小时后再插上电源煲,红豆就会很容易变成沙,放红糖煮融后,加入花生油或玉米油使豆沙口感变滑。

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  南瓜切片容易蒸熟,放凉后压碎加入面粉、酵母粉,发酵至两倍大。

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  捏造小猪的外形。

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  小白兔!绣球花!玫瑰花!

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  用菠菜汁揉的面就可做成绿色的玫瑰花了!

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  还有刺猬、小圆球!都可以用红豆沙做馅料!

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萌萌的小猪

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四、DIY南瓜造型点心

  材料:南瓜,糯米粉,面粉(为了使点心不那么软),葡萄干几颗。

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  用牙签压出线条,放上一颗葡萄干。

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  用红豆沙或莲蓉做馅料,也可以取自己喜欢的馅料,容器刷上一层食用油。

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  蒸好出锅!

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五、DIY花样点心

  财料:糯米粉,面粉,豆角叶(可以用菠菜叶的)和西红柿打成汁,紫薯和南瓜蒸熟,把蒸熟晒干后的黑豆、黄豆、黑芝麻、花生混合打成粉,然后用玉米油混合成馅料。

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  粉色的西红柿味

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  紫色的紫薯味。

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  黄色的南瓜味。

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  什锦味!

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  美翻天啦!

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  也可以做成这个模样的!

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  煎着吃!

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六、DIY艾叶饼!

  艾叶洗干净焯水,用家庭绞肉机或破壁机打成汁,趁热加入糯米粉,粘米粉,如果硬,继续加开水揉,用开水揉粉包馅料时粉皮不会裂。

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把红薯蒸熟后,放绞肉机内,加入少许红糖搅拌成流沙那样。

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  揉成光滑粉团,盖上保鲜膜,放置二十分钟。

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  包入甜馅料,用模板压成型或用手捏成型。放进冰箱速冻层,吃多少就蒸多少!

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七、DIY椰汁马蹄糕

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  方法1:小米椰汁马蹄糕

材料:马蹄粉,红糖,椰浆一罐,小米(用开水浸泡好)。

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 小米放在用红糖开好的马蹄浆里,蒸好一层椰浆再加一层小米浆,层层叠加。

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方法2:椰汁马蹄糕

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方法3:共4碗水,半斤马蹄粉,2—3片冰片糖或红糖(看个人喜欢的颜色深浅而定)。先用2碗水煮冰片糖,水开后放入马蹄粒煮一下就可以了,放一边凉一会儿。另两碗水开粉浆(生浆),舀4勺生浆倒入热浆中慢慢搅拌成糊,然后,把熟浆全部迅速倒回生浆的容器,搅拌即成,放入容器隔水蒸20分钟。

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八、DIY老北京卷饼

  材料:面粉,金华火腿,半肥瘦猪肉,青瓜,洋葱,香菜,红萝卜,黄豆酱。

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  用热水和面比较柔软有韧性,柔好后盖上保鲜膜醒面半小时。分成小剂子,两个小剂子之间涂点油,一起擀薄,用不沾锅慢火煎至两面鼓起来就可以了,熟了的两张面皮会很容易就撕开的了,卷入炒熟了的馅料。

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九、DIY薄撑。

材料简单,只是用了糯米粉,粘米粉和花生,把花生碾碎,和细砂糖一起洒在煎饼上面。

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卷好,放谍,切开。

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摆盘。

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十、DIY“高揽”

妈妈的味道!做“高揽”!准备材料:花生,腊肠,自制萝卜干,猪肉,梅菜,香葱,糯米粉,粘米粉。

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做成小白和小紫两个粉团。

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包馅料。

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“高揽”寓意“登高揽月,步步高升”!

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团团圆圆。

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紫气东来。

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下锅隔水蒸十五分钟。

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十一、DIY广东肠粉

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  按水:(700克);粘米粉(180克);葛粉/马蹄粉(100克)的比例,开好粉浆,放置半个小时。两个蒸盘刷上油,倒入粉浆,把肉碎和生菜丝放盘的同一边,轮流蒸。酱油,姜蒜,花生油煮调料,吃时添加在肠粉上。

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  材料:粘米粉,葛粉(马蹄粉也可以),瘦肉(剁碎,用生粉、油、酱油,盐腌),生菜(切丝),香葱。

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这个量,三个人吃得饱饱的啦!

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十二、DIY饺子

  材料:面粉,鸡蛋(揉面时加入一只鸡蛋可使饺子不易黏连),馅料(猪肉、玉米、红萝卜、马蹄黑木耳、香菇)

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  分成等量的小剂子,擀皮!

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十三、DIY酸奶

  在超市买一杯原味的酸奶100ml(作为菌种),纯牛奶或奶粉【按比例1(奶粉):7(水)调成牛奶煮滚】都可以,放进用开水消毒杀菌了的容器中,发酵八小时就可以了。

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  吃的时候加入蜂蜜,搭配各种水果,更有风味!

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  提子,苹果和哈密瓜!

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大芒果酸奶!

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水蜜桃!

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哈密瓜

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黄肉西瓜!太丰盛了!每天吃都不腻!

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搭配着粗粮——红薯,芋头

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十四、DIY日本甜品——樱花水信玄饼

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材料:盐渍樱花4-8朵,白凉粉10克,水200克,白糖适量,红糖适量,模具。

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盐渍樱花提前3个小时泡开,可以去盐味。

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白凉粉+细砂糖+开水冲开,开小火边搅拌至沸腾。液体关火静置三分钟后倒入模具。

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红糖用少量的水煮开。

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一个小时后,把饼反扣在小碟子上,淋上红糖浆就可以慢慢品尝啦!

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晶莹剔透!

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十五、DIY水果拼盘

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十六、DIY蛋糕

  材料:鸡蛋五个,面粉150克,细砂糖,玉米油少许。

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  先把鸡蛋打散,放进一半的砂糖,再用打蛋器打一会儿后,加入剩余的砂糖,继续打至提起的蛋浆成锥形就可以了,加入玉米油混合,然后用筛子分两次筛进面粉,充分混和。倒进刷上油的容器里,振出气泡,下锅蒸十五分钟就可关火,再等五分钟后才可以揭开锅盖,要不然蛋糕会下陷的!

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不用烤箱也可以做出美美的蛋糕!

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十七、各式小炒:西蓝花炒羊肉。

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西蓝花炒瘦肉猪肝。

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酸菜焖鹅。

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兰豆炒鱿鱼。

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韭菜花炒蚬肉

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炒斋菜

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肉末蒸粉丝和腐竹。

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