一、DIY意大利面条
面粉两杯(三个人的量),两个鸡蛋、水130ml(看不同牌子的面粉吸水性而定),少许盐和油,可使面条更有色泽和弹性!
准备配料:东北黑木耳泡三个小时,榨菜、青瓜切丝、姜蒜。
走地鸡,取鸡胸肉,切成丝,放姜、油、酱油、耗油、生粉、姜腌制半个小时。香菇、洋葱、胡萝卜切丝,一切准备好了!
一番功夫后,一盘DIY意大利面条就出现了!
晚餐组合盐水油菜,够清淡,就这样了!
意大利捞面
二、DIY创意汤圆
材料:黑芝麻、红衣花生、糯米粉、粘米粉、紫薯、南瓜、菠菜。
黑芝麻、花生炒熟,擀碎,紫薯、南瓜蒸熟待用,菠菜榨汁。
用不同的材料调成四色粉团 ,盖上保鲜膜静置二十分钟。
包入擀好的馅料。可以多做些,放冰箱急冻层,吃多少就煮多少。
下锅!
三、DIY南瓜红豆沙包。
用电饭煲把红豆煲滚后,关掉电源,两个小时后再插上电源煲,红豆就会很容易变成沙,放红糖煮融后,加入花生油或玉米油使豆沙口感变滑。
南瓜切片容易蒸熟,放凉后压碎加入面粉、酵母粉,发酵至两倍大。
捏造小猪的外形。
小白兔!绣球花!玫瑰花!
用菠菜汁揉的面就可做成绿色的玫瑰花了!
还有刺猬、小圆球!都可以用红豆沙做馅料!
萌萌的小猪
四、DIY南瓜造型点心
材料:南瓜,糯米粉,面粉(为了使点心不那么软),葡萄干几颗。
用牙签压出线条,放上一颗葡萄干。
用红豆沙或莲蓉做馅料,也可以取自己喜欢的馅料,容器刷上一层食用油。
蒸好出锅!
五、DIY花样点心
财料:糯米粉,面粉,豆角叶(可以用菠菜叶的)和西红柿打成汁,紫薯和南瓜蒸熟,把蒸熟晒干后的黑豆、黄豆、黑芝麻、花生混合打成粉,然后用玉米油混合成馅料。
粉色的西红柿味
紫色的紫薯味。
黄色的南瓜味。
什锦味!
美翻天啦!
也可以做成这个模样的!
煎着吃!
六、DIY艾叶饼!
艾叶洗干净焯水,用家庭绞肉机或破壁机打成汁,趁热加入糯米粉,粘米粉,如果硬,继续加开水揉,用开水揉粉包馅料时粉皮不会裂。
把红薯蒸熟后,放绞肉机内,加入少许红糖搅拌成流沙那样。
揉成光滑粉团,盖上保鲜膜,放置二十分钟。
包入甜馅料,用模板压成型或用手捏成型。放进冰箱速冻层,吃多少就蒸多少!
七、DIY椰汁马蹄糕
方法1:小米椰汁马蹄糕
材料:马蹄粉,红糖,椰浆一罐,小米(用开水浸泡好)。
小米放在用红糖开好的马蹄浆里,蒸好一层椰浆再加一层小米浆,层层叠加。
方法2:椰汁马蹄糕
方法3:共4碗水,半斤马蹄粉,2—3片冰片糖或红糖(看个人喜欢的颜色深浅而定)。先用2碗水煮冰片糖,水开后放入马蹄粒煮一下就可以了,放一边凉一会儿。另两碗水开粉浆(生浆),舀4勺生浆倒入热浆中慢慢搅拌成糊,然后,把熟浆全部迅速倒回生浆的容器,搅拌即成,放入容器隔水蒸20分钟。
八、DIY老北京卷饼
材料:面粉,金华火腿,半肥瘦猪肉,青瓜,洋葱,香菜,红萝卜,黄豆酱。
用热水和面比较柔软有韧性,柔好后盖上保鲜膜醒面半小时。分成小剂子,两个小剂子之间涂点油,一起擀薄,用不沾锅慢火煎至两面鼓起来就可以了,熟了的两张面皮会很容易就撕开的了,卷入炒熟了的馅料。
九、DIY薄撑。
材料简单,只是用了糯米粉,粘米粉和花生,把花生碾碎,和细砂糖一起洒在煎饼上面。
卷好,放谍,切开。
摆盘。
十、DIY“高揽”
妈妈的味道!做“高揽”!准备材料:花生,腊肠,自制萝卜干,猪肉,梅菜,香葱,糯米粉,粘米粉。
做成小白和小紫两个粉团。
包馅料。
“高揽”寓意“登高揽月,步步高升”!
团团圆圆。
紫气东来。
下锅隔水蒸十五分钟。
十一、DIY广东肠粉
按水:(700克);粘米粉(180克);葛粉/马蹄粉(100克)的比例,开好粉浆,放置半个小时。两个蒸盘刷上油,倒入粉浆,把肉碎和生菜丝放盘的同一边,轮流蒸。酱油,姜蒜,花生油煮调料,吃时添加在肠粉上。
材料:粘米粉,葛粉(马蹄粉也可以),瘦肉(剁碎,用生粉、油、酱油,盐腌),生菜(切丝),香葱。
这个量,三个人吃得饱饱的啦!
十二、DIY饺子
材料:面粉,鸡蛋(揉面时加入一只鸡蛋可使饺子不易黏连),馅料(猪肉、玉米、红萝卜、马蹄黑木耳、香菇)
分成等量的小剂子,擀皮!
十三、DIY酸奶
在超市买一杯原味的酸奶100ml(作为菌种),纯牛奶或奶粉【按比例1(奶粉):7(水)调成牛奶煮滚】都可以,放进用开水消毒杀菌了的容器中,发酵八小时就可以了。
吃的时候加入蜂蜜,搭配各种水果,更有风味!
提子,苹果和哈密瓜!
大芒果酸奶!
水蜜桃!
哈密瓜
黄肉西瓜!太丰盛了!每天吃都不腻!
搭配着粗粮——红薯,芋头
十四、DIY日本甜品——樱花水信玄饼
材料:盐渍樱花4-8朵,白凉粉10克,水200克,白糖适量,红糖适量,模具。
盐渍樱花提前3个小时泡开,可以去盐味。
白凉粉+细砂糖+开水冲开,开小火边搅拌至沸腾。液体关火静置三分钟后倒入模具。
红糖用少量的水煮开。
一个小时后,把饼反扣在小碟子上,淋上红糖浆就可以慢慢品尝啦!
晶莹剔透!
十五、DIY水果拼盘
十六、DIY蛋糕
材料:鸡蛋五个,面粉150克,细砂糖,玉米油少许。
先把鸡蛋打散,放进一半的砂糖,再用打蛋器打一会儿后,加入剩余的砂糖,继续打至提起的蛋浆成锥形就可以了,加入玉米油混合,然后用筛子分两次筛进面粉,充分混和。倒进刷上油的容器里,振出气泡,下锅蒸十五分钟就可关火,再等五分钟后才可以揭开锅盖,要不然蛋糕会下陷的!
不用烤箱也可以做出美美的蛋糕!
十七、各式小炒:西蓝花炒羊肉。
西蓝花炒瘦肉猪肝。
酸菜焖鹅。
兰豆炒鱿鱼。
韭菜花炒蚬肉
炒斋菜
肉末蒸粉丝和腐竹。
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