程文顺

苹果作为日常生活中最为常见的水果之一，其味道甜美且营养价值很高，因而广受人们喜爱。营养专家们一般建议，大家在生活中应当要自觉坚持每天吃一个苹果，往往是比较好的。具体来讲，都有哪些好处呢?

由于苹果中富含有叶酸，叶酸作为维生素B的主要成分，其可以有效防止心脏病的发生。很多人不知道的是，苹果中既不含有脂肪也不含钠，所以对于心脑血管的改善所具有的帮助是比较大的。

苹果中含有较为丰富的膳食纤维，因而可以在一定程度上促进机体肠胃的蠕动，进而改善其便秘情况，与此同时还能自然地减缓机体消化的速度，增强饱腹感，因而对于减肥的人们来说，苹果是比较适宜选择的一种水果，其可以辅助大家达到减肥健身的目的。

一般认为，在吃苹果的时候，最好是能够连皮吃下，这是因为黄酮类化合物在苹果中的含量是比较高的，与此同时其所具有的抗氧化活性也较强，如果多加食用的话，可以较为有效防止中老年中风情况的发生。

需要注意的是，苹果虽然好，但并不是所有人都适合食用的。对于一些特殊情况的人，如畏寒的患者，则应当要自觉禁忌苹果的摄入，注意把握好苹果的食用量，以免最终进一步加重自身病情。

从事临床内科工作20余年，对内科常见病，多发病，有着丰富的经验。

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苹果，属于蔷薇科大宗水果，富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。

常吃苹果对身体有什么好处呢？

苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。此外，苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量，是减肥人士的最佳选择。

苹果的功效你知多少？

1.美白牙齿

苹果不是牙膏，但通过咬、嚼苹果，可以刺激口腔分泌唾液，降低口腔细菌水平，预防蛀齿。

2. 增强免疫力

这要选择红苹果才行，因为红色苹果含有抗氧化剂家族中的榭皮素。研究发现，这种物质有助于增强和巩固人体免疫力，对压力大的人尤其有效。

3.提高心脏健康

通过临床数据分析显示：膳食纤维有助于减少血管中的高胆固醇血小板聚集，苹果皮中的酚类复合物还能阻止不良胆固醇造成的血管壁硬化，如果血管壁积聚过多血小板，就会减少流向心脏的血液，从而引发冠心病。

4.预防胆结石

胆结石的形成，是由于胆汁中胆固醇的含量过高，再也不能保持液态，于是固化结石。过度肥胖人士，尤其容易胆结石。医生建议摄入丰富膳食纤维，一方面控制体重，另一方面降低胆固醇，进而将胆结石拒之门外，而苹果就是你的不二之选。

5.通便和止泻的双重功效

苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

6.防治高血压

苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。

7. 预防癌症

吃苹果有助预防几乎所有类型癌症。美国癌症研究学会认同，摄入富含黄酮素的苹果，有助于将胰腺癌风险降低23%；美国康奈尔大学则发现，苹果皮中蕴含数种三萜类化学物，有抑制肝脏、结肠和乳腺癌细胞生长的潜在作用。

苹果应该怎么吃？

我们常说“早吃的是金苹果，午吃是银苹果，晚吃是毒苹果”有科学依据吗？

这种说法是没有任何科学依据的！

网上说，晚上吃苹果要留在肚子里面的，胃肠不运动，东西不消化也容易积攒毒素，会给胃和肝脏增加负担，所以晚上吃的苹果就成了“毒苹果”了。

这种说法是没有任何科学依据的，因为人的消化和吸收功能不受人类定义的时间所限。对于胃肠道来说，不论什么时候吃苹果，只要吃进去，这些器官就开始运作。只要你的消化系统本身是健康的，完全能充分消化吸收这些物质。但前提是，你是否已经在吃饱的状态了，如果额外增加能量负担，不仅是你的肠胃受不了，最明显的危害是你会变胖。所以什么时候吃苹果，你需要注意的是你本身的状态而不是时间。

苹果应该怎么吃最营养？

在我们传统的观念里，生吃水果才能最大地吸收维生素。但是今天，我们要推荐一个苹果新的吃法——煮苹果。

苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，吃煮熟的苹果是大有益处的。

好了，关于天天都吃的苹果你了解透了吗？

百科名医

每天吃一个苹果 一个月后一定会让你惊喜！

1. 苹果富含叶酸，叶酸是维生素B 的主要成分，每天吃一个苹果可防止心脏病发作和脑卒中危险。

2. 每天连皮吃一个苹果，苹果中所含的一些物质及维生素C能够起到抗癌作用。

3. 苹果不含脂肪，减肥最佳食物，当做每日甜点最佳食物。

4. 苹果的纤维、果胶、抗氧化物能降低体内胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。

5. 苹果的营养成分有助抗呼吸道疾病及结肠癌。

6. 苹果中的鞣酸能保护牙齿、防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，防治泌尿系统感染。

7. 连皮吃能防止中风。

8. 苹果中的抗氧化物质能防衰老。

9. 苹果中含果胶是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。膳食纤维又起到通便作用。因此生苹果可以治便秘。而蹂酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而止泻，所以熟苹果有止泻的作用。

10. 苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄人钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质，从而起到降血压作用。

12. 苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。这些物质能够有效预防钙质流失。绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。

保健时报

　　苹果的6大对身体益处

　　1、苹果热量比较低，既不含脂肪也不含钠，每100克只产生60千卡热量，自然地减缓消化速度，苹果酸增强食用后的饱腹感，防止下半身肥胖常吃有减肥功效。

　　2、苹果能提高肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液，苹果中的营养成分有助于抗击癌症。

　　3、每天一个苹果，还可效预防中风。

　　4、其果胶和膳食纤维，能阻止肠道吸收低密度胆固醇，对保护心脏有作用。

　　5、苹果独有的黄酮化合物根皮苷和微量元素硼，能帮助加强骨质密度，预防骨质疏松

　　6、常吃苹果可以帮助有效维持肠道健康，促进肠胃蠕动。富含的膳食纤维能帮助排便。

大家医联医生集团

如果每天只吃一个苹果，其他食物都不吃，那么一个月后肯定会饿瘦。如果正常一日三餐，外加一个苹果，那一个月后也不会怎么样。因为苹果是水果而不是药，是没有疗效的哦！最多可以说每天吃一个苹果对身体起来保健作用。

苹果中所含的营养素还是很全面的，但是论营养素含量的多少来说，苹果就没有优势了。维生素C没有猕猴桃高，维生素E没有桑葚高、胡萝卜素没有小叶桔高等等。苹果的优势在于它是我们市场里最常见的水果，种类也多，像什么红富士、国光、乔纳金等等，几乎一年四季都可以买到，容易储存，最关键的是价格低廉。

苹果对健康益处

苹果中除了有上面所提到的营养素以外，还含有果胶、有机酸、多酚类、黄酮类等有益成分。

有机酸(苹果酸、枸橼酸)能刺激胃液分泌，促进消化。

而果胶是一种可溶性的膳食纤维，具有润肠通便的作用。

多酚类、黄酮类等成分与维生素构成抗氧化系统，可及时清除体内代谢垃圾，对预防心脑血管疾病以及美容健身具有很好的作用。

苹果酸还可以稳定血糖，预防糖尿病。

苹果中钾含量比较丰富，能够防治高血压。北方人饮食中盐分摄入严重超量，从而导致体内钠水潴留而引发高血压。钾能够促使体内的钠从肾脏排出，使细胞中钠的含量降低，从而降低血压。

吃水果要多样化

总之，苹果不是万能的，也不是一无事处，我们只要用平常心对待苹果就好。新版《中国居民膳食指南》建议：天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果。那我的建议是水果也要食物多样，不要天天只吃一种水果，这样营养摄入会更均衡。

国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员

营养百事通

苹果，营养丰富、口味甜爽是人们喜爱食用的水果。苹果富含矿物质和维生素，其营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“每天一苹果，医生远离我”之说。那么，每天吃一个苹果，一个月后会有什么结果？

据研究发现，如果您能一天吃一个苹果，并且坚持下来，那么您会有惊喜出现。

一、能改善心脑血管，保护心脏：苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，延缓“坏“胆固醇阻塞血管。苹果不含脂肪也不含钠，对于改善心脑血管有很大的帮助。

二、能减肥瘦身：苹果含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘；苹果含有果胶，果胶能自然地减缓消化速度，增强食用后的饱腹感；苹果的热量很低，每100克只产生60千卡热量。即使常常食也不会摄入过多的热量，而苹果酸可代谢人体内的热量，减少体内脂肪。所有这些，都可以起到很好的减肥效果。

三、优化胆固醇结构：苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇，并提高好胆固醇含量。

四、有利于呼吸道和消化道健康：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。

五、预防中风：苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年中风。

六、防止早衰：苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。

七、增强骨质：苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏，免得心脏病的矿物质。

八、消炎抗菌：苹果里鞣酸能起到保护牙齿，防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，并能防止泌尿系统感染。

但是，需要注意的是，溃疡性结肠炎的病人、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人、平时有胃寒症状者忌生食苹果。

家庭医生在线

作为一名心内科医生，我来说说苹果在心血管疾病中的好处吧。苹果是心脏病患者的健康水果。它不含胆固醇和钠。

众所周知，过量的钠是引起高血压和心脑血管疾病的一个重要因素。苹果和香蕉一样含有充足的钾，可与体内过剩的钠相结合并使之排出体外，达到调节体内钠钾平銜，有利于控制血压。医学上认为进人血液中的钾离子，可直接作用于血管壁，能有效地保护血管免受侵害，并可降低高血压病和心脑血管疾病的发生率。英国著名药理学家奥尔里奇博士有一项研究还发现：苹果中所含的多酚及黄酮类物质对心脑血管病的预防也很重要。

张之瀛大夫

从营养的角度，苹果也只是水果中很普通的一员，与其他水果类似，主要含糖类、多种维生素、矿物质、少量蛋白质、脂肪等营养成分及多酚类、果胶、有机酸、三萜等功能成分。

认为吃苹果有便秘有好处的朋友可以笑一会，但别笑太久。苹果中膳食纤维的含量为1.2克/100克。膳食纤维对预防和缓解便秘有好处。不过，补充膳食纤维不一定要吃苹果。注意均衡饮食，多吃全谷物、豆类、水果、蔬菜，以及坚果和种子这类食物也一样可以摄取充足的膳食纤维。

刘萍萍生活营养

现在市场上水果种类缤纷，冬天吃热带水果也不是什么新鲜事了，供我们选择的水果种类越来越多，苹果这个普通的本土水果就更显得平淡无奇。我国是苹果生产大国和消费大国，在中国，苹果已经有两千多年的历史。苹果拥有平凡的样貌，但它拥有丰富的营养物，不用说苹果富含维生素和矿物质。其性味甘酸而平、微咸、无毒，具有生津止渴、益脾止泻等功效。英文有一句谚语叫：An apple a day keeps the doctor away.翻译为中文就是：日食一苹果，医生远离我。另外苹果中含有丰富的黄酮类物质，有研究显示配合饮食，食用含有黄酮类物质丰富的苹果，可能对心血管健康有积极的作用。还有研究显示，每天吃一个苹果，坚持一个月即能显著降低血液中被氧化的“坏”胆固醇，即低密度脂蛋白水平，减少动脉粥样硬化风险，增进心血管健康。有研究者认为，苹果中的多酚是帮助低密度脂蛋白抗氧化的主要原因，但是从苹果中提取多酚后，发现效果不如直接吃苹果好。可能是因为苹果中含有其他营养成分，对健康的塑造发挥了作用。很多人吃苹果都是几下子就吃完了，其实吃苹果应该细嚼慢咽，15分钟内吃完是较为合适的。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。对于胃肠不太好的人，更是要注意吃苹果的速度。吃得过快，容易导致消化不良引起不适。我们还经常发现，如果苹果吃得时间较长，或者吃一半，把另一半在空气中防治一段时间，那部分苹果的表面会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得软绵绵的，这其实是氧化的结果，虽然口干不是特别好，品相比较难看，但是吃了一半也不会产生危害。俗话说“早上吃的是金苹果，中午吃的是银苹果，晚上吃的是铜苹果”，所以吃苹果要尽量选择下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后半小时。肾病和糖尿病患者不宜多吃，另外不要空腹吃。

当然健康的维护是靠多种生活方式去改变的，不能妄想着通过持续的吃某一种水果就能综合性的改变所有的非健康状况。

参考文献：

崔洪.每天一个苹果，助力心血管健康[J].中国食品,2014,(3):88-89.

医学慕课

1、美容养颜
这对爱美的女孩子来说，简直是佐餐和减肥佳品呀。苹果是种热量极低的食物，每100克苹果只产生60千卡热量哦~并且苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，食用后很快会有饱腹感。苹果中还含有抗氧化物，能够使我们的皮肤变得细腻有光泽，说到这您心动了吗？

2、降血压

因为苹果中含钾，能够帮助我们处理体内多余的钠（主要是通过摄入过量食盐导致）。当我们吃的过咸时，可以吃些苹果，来平衡体内的电解质。同时，苹果甜蜜的香气会令人感到心情愉悦，有利于缓解压力，舒缓神经。如果你感到精神紧绷，头疼，可以试试闻苹果香气~

那么什么时间吃苹果最好呢？有句话说得好，"早上吃苹果是金，中午吃是银，晚上吃是铜。"这里就说明了早上吃苹果最好哦~也就是说早上吃苹果是最好的，早起时体内糖分和水份都比较少，此时吃水果可以尽快补充糖份和水份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。

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