材料:
竹筍 2根、小蔥 3根、生抽 少許、油 適量、老抽 1勺、雞精 少許、鹽 適量、綿白糖 少許
1、首先將竹筍去殼洗淨，小蔥洗淨備用，把竹筍切成滾刀塊，鍋中放入食用油即可；
2、然後放入蔥白爆香，放入竹筍，進行煸炒後放入老抽，生抽翻炒均勻即可；
3、最後放入鹽，糖，雞精翻炒均勻，放入小蔥末，翻拌一下，放入適量水，等到湯汁基本收幹即可出鍋啦！
把咕嚕冒泡的油燜筍從鍋裡盛出，
特別提醒:
1、油燜筍油必須比平時炒菜時多放一點；
2、有說做筍不放糖的，我只想說，做筍不放糖和鹹魚有什麼區別。
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