他從2012年踏入餐飲行業，憑藉一份煲仔飯成為行業傳奇。他把店面開遍全國各地，僅去年一年就開出十幾家店，單日銷量上萬份，月入數百萬，是行業當之無愧的單打冠軍！
他擁有高瞻遠矚的戰略決策，他懂得如何高效運用資源，他的創業思維值得我們學習，他就是薛國巍。
2012年，薛國巍剛把煲仔飯帶到北方市場時，人們對這種只出現於南方茶餐廳的快餐認知極低，薛國巍的生意也大受影響。
而到了現今，2018年，薛國巍已經開出35家店，他的煲仔飯成為家喻戶曉的美食。從不受人們待見到日銷上萬份，他只做了這四件事情：
1、搭建高品質的供應鏈
薛國巍認為，想要打通市場，就必須把煲仔飯的特色充分發揮出來，也就是要讓餐品呈現出足夠的美味。而美味的根本，就取決於食材。
所以，薛國巍曾多次率團隊去到兩廣地區，為煲仔飯尋求最優質的食材供應鏈。他們與皇上皇集團達成合作，直接定製專屬臘腸臘肉，找李錦記定製煲仔飯醬油包，所有原料都由具有QS認證的食品工廠完成……
而這些舉動直接讓薛國巍的原料成本從33%上升到了45%，但也因此，他的煲仔飯的品質得到了更多消費者的認同，並且供應鏈形成後，為標準化、規模化生產奠定了基礎。
2、打造高效廚房動線
煲仔飯本質上屬於快餐，並且當今生活節奏越來越快，顧客希望在點餐後能立馬享用到餐品。為此，薛國巍和團隊專門為煲仔飯打造了全新的廚房動線和製作流程。
傳統的瓦煲烹飪需要14分鐘，通過改良煲仔飯操作流程 後，員工可以基於歷史小時營業額提前進行一部分預製，飯從後面往前續，有一個通道式的保溫櫃和保溫滑槽，上下加熱，即買即出，呈現出全程熱鏈的流水線作業。
薛國巍用心調整的廚房動線，滿足了人們對餐品高效製作的需求，從而在餐飲市場裡站穩了腳步。
3、“試驗田”邏輯改良品牌
薛國巍經常喜歡對品牌進行一定調整，他不會輕易和盲目地全線進行改動，而是採用“試驗田”的邏輯，先開一家店試驗一下，讓門店跑幾個月，成本結構出來後，與老模式進行對比，如果它好，就全線改變；不好，則止步於前。
正是這種穩紮穩打方式，薛國巍的品牌才會穩步發展，從不會出現“一落千丈”的危險態勢。
4、運用互聯網吸粉
互聯網+時代，薛國巍也甚至互聯網營銷對品牌的重要性，於是他聘請專業的新媒體運營人員維護品牌，並創造IP在謹慎的把握著品牌調性，做一些不失年輕受眾喜歡風趣幽默的內容，以此來吸引大量的粉絲用戶。
餐飲是一場長跑，這個過程不能著急，只有以給予顧客價值為方向，不斷進行調整，才能夠在這條漫長的路上不斷前行。
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