一、韭菜炒千張
【製作】
韭菜洗淨切段，豆腐千張放入沸水中燙一下切條，熱鍋涼油放入蒜、生薑爆香，放入豆腐千張翻炒，加入適量生抽調味，放入韭菜大火翻炒起鍋放鹽調味即可。
二、青椒炒土豆
【製作】
青椒洗淨去蒂去籽切成小塊，土豆去皮切成小塊，清水洗去表面澱粉入油鍋炸至金黃撈出，鍋裡留底油，放入蔥姜爆香，放入青椒炒出香味，放入炸好的土豆片翻炒，放入適量生抽、鹽調味即可。
三、蝦仁小蔥燒豆腐
【製作】
豆腐清水沖洗乾淨，切成菱形片，入鍋煎至兩面金黃備用。熱鍋涼油放入蝦仁炒至變色，放入蔥爆香，放入胡蘿蔔片炒至斷生，沿鍋邊淋入料汁（清水少許，生抽2克，鹽0.5克，白糖適量，耗油2克，澱粉2克，攪拌均勻），放入煎好的豆腐翻炒2分鐘，讓豆腐充分入味，放入切好的蔥段翻炒30秒，大火收汁即可出鍋。
四、魚香肉絲
【製作】
裡脊肉洗淨切絲，放入鹽，生抽，胡椒粉，料油，雞蛋清，油，澱粉抓勻，醃製10分鐘，熱鍋涼油，將肉絲炒熟盛出備用。鍋裡留底油，蔥姜爆香，放入2勺黃豆醬炒香，依次放入豬肉，木耳絲，胡蘿蔔絲，青椒絲炒至斷生，放入料汁（生抽3克，陳醋8克，鹽1克，白糖10克，幹澱粉2克，少許清水攪拌均勻），翻炒均勻出鍋。
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