對於食物來說，從營養方面來說，當然是吃各種各樣的食材更好，這是因為每樣食材當中所含的營養成份是不一樣的，而我們人體所需要的營養也是有很多種，但是要提醒的是有些食物一起吃的話是會產生毒素的，所以最好不要一起食用，猴頭菇就有這樣的問題，雖然它的食用和藥用價值很高，但是它也有食用時要注意的問題，下面就來說說猴頭菇與什麼食物相剋。
猴頭菇的功效：
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;
2、猴頭菇含不飽和脂肪酸;
3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質;
4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體。
5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
一、猴頭菇不能和什麼一起吃
1、猴頭菇不宜和苦味食物一起吃
我們都知道猴頭菇的烹飪有很高的要求，很多家庭烹飪出來的猴頭菇都帶有些許苦味，而生活中很多的食物也帶有苦味，因此，這兩類食物不宜一起吃，避免苦味過重，嚴重營養食用者食慾。
常見的苦味食物有：苦菜，苦瓜，黃瓜以及一些中藥等。
2、猴頭菇不能和野雞肉一起吃
食物之間都存在相生相剋，猴頭菇從中醫的角度來看，不宜和野雞肉一起吃，容易引起出血癥，但和雞肉可以一起吃，沒有相應的副作用。
二、猴頭菇的飲食禁忌
1、有些人對菌類食物容易過敏，猴頭菇屬於菌類，這類人群不要食用。
2、猴頭菇和野雞肉同食，容易導致出血。
3、猴頭菇和白朮同食，具有活血滋補的作用，體虛的人可以多吃。
4、保存猴頭菇的時候要放在陰涼乾燥的地方，否則容易出現發黴蟲蛀的情況。
5、保存猴頭菇的時候，不能與調味品一起放，比如酸的東西、鹹的東西以及有腥味的東西。
6、已經變質的猴頭菇是不能吃的，容易中毒。
7、猴頭菇除了有一些相剋的食物外，還不能多吃，首先猴頭菇都帶有苦味，一次最多放2~3個，放太多煮出來的湯都是苦的，不適合食用，另外，高營養的滋補品都不宜多食，避免滋補過甚，引起流鼻血、上火等症。
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