現在是個快節奏的社會，經常加班應酬吃的多，或是吃的不規律，睡眠不好，身體吃不消？可能你會有很多這樣那樣的煩惱，其中，消化不良，脾胃虛弱是現在大多數人的通病，想要調理好自己的脾胃其實也不算難，試試下面這款食療方也許會有用哦。
猴頭菇玉淮燉鷓鴣
中國的美食文化博大精深，源遠流長，猴頭菇作為一種珍貴的食用菌類，素有“山中猴頭”之稱。因其形似金絲猴頭，猴頭菇由此得名，也稱“刺蝟菌”“猴頭菌”。菌肉鮮嫩，香醇可口，民間有諺：“多食猴菇，返老還童”，足見它在百姓心目中的地位。
猴頭菇性平，味甘，平素家庭用它來煲湯可以補脾胃、助消化，還有防癌抗癌的作用，其含有的多糖多肽、酚類及其衍生物等物質，對於消化不良、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、神經衰弱等均有一定的療效。
玉竹滋陰生津養胃，性平味甘，能補陰潤燥、生津止渴，而淮山可以補脾、肺、腎三個臟器，其為藥食兩用之品，可經常食用。
鷓鴣甘、溫，具有滋養補虛的作用，民間也有“一鴣頂九雞”的說法，是健脾消疳積的良藥，也是滋陰補陽、強身健體的保健食材。再用紅棗點綴，使得湯水既好喝又兼有補虛、健脾胃的功效。
主要食材
幹猴頭菇（幹品）20g、玉竹10g、鮮山藥200g、鷓鴣1只、瘦肉50克、紅棗2枚（3~4人量）
製作方法
1.猴頭菇先用溫水浸泡2小時，待全部泡軟後用手反覆擠壓，換1~2次水再浸泡、擠壓，泡發洗淨焯水後備用。
2.紅棗洗淨，玉竹洗淨後稍浸泡，鷓鴣去毛雜洗淨斬塊飛水備用。
3.將猴頭菇、玉竹、紅棗、鷓鴣、瘦肉一起放入大燉盅。
4.加入適量的清水至燉盅八分滿，隔水燉約2小時，調味
主要功效：補虛抗癌、健脾補陰
推薦人群：體虛、消化不良的人群
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