在我們的小縣城裡，有家很有名的“夾縫小吃”，為什麼說是夾縫小吃呢？首先是它的位置，它位於兩座樓之間的夾縫裡，原本就是一個很窄的小過道，從小過道進去就是老闆的家了。地方特別小，但吃的人可不少，每天都有很多人開車來吃，當然也有很多人打包帶走。第一次媽媽帶我去的時候，我每次都忍不住湊上前去看一眼，瞬間就沒有食慾了，好難看，怎麼能下的去口。我就納悶了為什麼那麼多人喜歡吃？
最後媽媽說我先點一份，你嘗一口能接受、喜歡了再要一份，我就勉為其難得說好吧，在媽媽的鼓勵下忍住了難看開始嘗試，發現真的特別的美味。吃完之後一碗還不夠，還想吃第二碗。看來美食不能只看表面，最關鍵的是要看味道的。媽媽說這一碗一碗的叫做“扣碗肉”，美味的秘方就在於熬製這個湯汁，他們往往凌晨兩三點就起來熬湯了，豬肉也是用的土豬肉，每天都會做最新鮮的。有的人喜歡趁熱吃，但是現在天熱了，也有很多人喜歡吃涼的，所以老闆把一部分湯汁做好之後，要放在冰箱裡冷凍一下，所以做出來有點果凍的感覺。
中午的時候，這家店裡很忙，和其他地方不一樣的是，扣碗都是提前做好的，食客們幾乎不用等待，隨點隨吃，這也是生意好的一項重要元素，畢竟在這個時間就是金錢的年代，時間顯得是那麼寶貴，食客們節省了時間，又享受了美食，何樂而不為呢！這家店開了十幾年了，雖然價格上漲，但是扣碗的味道一直沒變過，很多人已經習慣了這裡的口味，吃的是種情懷。
吃著跟老闆聊了一會兒，問老闆一天能賣多少碗，老闆說每天忙的根本沒有數過，但一天幾百碗是肯定有的，但別看賣的多，其實掙的不多，都是辛苦錢。各位網友，你看到這樣的小扣碗是不是已流口水，你身邊還有什麼樣的特色美食？歡迎留言給我們。
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