歪果仁開的美式漢堡店，注重還原當地風味
在中國已經第15個年頭了
這次主打各種新美式大漢堡和BBQ
帶來不少發狠新菜：
老幹爹、4重芝士漢堡，烤肉、烤海鮮大拼盤
每一種都很重口
上海起家，在北京最早一家開在三里屯，是很多歪果仁兒的漢堡BBQ食堂，幾乎年年都會得獎。一晃15年過去了，這家店都開到歐洲去鳥~
重口味新美式漢堡
一直以來以漢堡、BBQ炙烤而聞名，這次出了38款發狠的新菜，在原本的美式基礎上加入了很多歐洲、亞洲的食材以及做法。基本所有的漢堡每一層都加入了不同的食材，搭配起來可以凸顯不同的風格主題。
漢堡的肉餅是炙烤的方式，香噴噴的牛肉餅燎起火焰的同時，也使得肉質更加鮮嫩有煙火氣息。澳大利亞牛肉製作的漢堡肉餅，每一口都嘬嘬實實的，汁水豐沛。
【墨西哥辣椒牛肉漢堡】美墨風情濃郁，每一層用料都不一樣：墨西哥辣椒、新鮮牛油果切片、莎莎醬、公雞辣椒醬等蓋在肉餅上，底層搭配了新鮮蔬菜。墨西哥辣椒其實有點類似我們的泡椒，口味偏酸，辣度很足。
裡面的辣椒醬正是美國人都愛到會為它出各種周邊的公雞辣椒醬，俗稱“美國老幹爹”。吃的時候要像這樣壓一壓，然後一口吃下去！辣椒、辣醬、肉餅、蔬菜的味道都夾進麵包後，一起衝進口腔的感覺實在太棒了！鮮辣清爽，即便是大厚肉餅也不會膩口。
每份漢堡還會給配一小桶薯條子和一些蔬菜沙拉，加錢可以換紅薯條。
4種芝士一起吃
為了中和芝士的濃香，特意配上一些新鮮的芝麻菜還有糖漬洋蔥解膩。藍芝士味道會比較衝，如果覺得自己接受不了可以選擇換成其他芝士。
【香濃蘑菇牛肉漢堡】自己熬製的蘑菇醬包裹住的是整片的炸平菇，以增加漢堡整體的酥脆感。最上層則是現炒的蘑菇本菇，肉嘟嘟的。
另外還搭配了瑞士芝士來增加口味濃度，這種芝士屬於比較淡的類型，所以不會奪去3種蘑菇配料的香氣。
經典款也都有升級
【摩天牛肉漢堡】簡直就是漢堡界的狂暴巨獸，兩層厚厚的牛肉餅，還搭了好幾層培根、蒜蓉蛋黃醬、車達芝士、洋蔥培根醬…為了緩解罪惡感，這一款還特意搭配了全麥麵包和生菜等。
【手撕豬肉漢堡】裡面的手撕烤豬肉就是美式燒烤裡面很常見的那種，BBQ風味兒的，還搭配了炸洋蔥絲提升口感層次。特別之處在於它的胚子用的是現在很流行的貝果，中間有個洞萌萌噠~
6月19日開始店裡還會為客人準備美漫風格的漢堡紙，太可愛啦！大口咬漢堡也不會弄髒手啦！
簡而言之，美式燒烤就是料足肉多，吃著爽~這家店的另一個主打就是烤肉肉們啦！不同食材會有不同的做法，海鮮品味原味兒，肉肉們也各有滋味。
各種海鮮滋滋啦啦在鐵板上開始跳躍，香味兒隨之而來就飄散出來。
【碳烤海鮮拼盤】超豐富的一大盤子共5種海鮮，配了兩種蘸料：芝麻油醋汁和雞尾酒醬汁。
越南虎蝦個頭大到比我這種大手怪還要長，提前處理過的蝦肉乾淨白嫩，Q彈微甜。
盤煎吞拿魚很新鮮，也正因為如此才敢做成三分熟的狀態上桌。魚肉略微有點韌勁兒，提前調過味道可以蘸料也可以不蘸。
烤魷魚很焦脆且有韌勁兒，建議蘸芝麻油醋汁吃會更加爽口。
大扇貝和海鱸魚也都很鮮嫩，再配上杯冰啤酒~爽的呀！
專為肉食動物準備
【綜合燒烤拼盤】裡面有4種肉食搭配：2種香腸、烤羊排、燒烤豬肋排。還加上了烤土豆以及時蔬豐富口味。
烤羊排選用的都是小羔羊，外皮烤得焦黃焦黃的，滋滋冒油。
燒烤豬肋排外面裹滿了BBQ醬，濃稠的醬汁微微發甜，撕開後可以看到粉嫩嫩嫩嫩的豬肉。
香腸其實是2種：圖靈根香腸、紐倫堡香腸，平時在德餐館比較常見，所用香料不同口味也各有千秋。
04
喝酒也能成名人
從開業到現在，店裡就有一個傳統活動“100SHOTS”，也就是說能夠一口氣喝掉100個SHOTS，就可以上店內的名人牆哈哈哈~很幼稚可愛也很歪果仁的活動了！
當然啦~如果酒量一般般不如來店裡喝點兒特調雞尾酒，口味花樣多多又能滿足想喝點兒酒浪一浪的需求。這次推出的4款新酒【桂冠詩人】、【雲海淘金夢】、【藍桂水手】、【迷迭匠】都可以嚐嚐鮮。
喝不了酒的也可以來點兒鮮果凍飲【草莓嘉年華】、【奇異蕉響曲】、【優格蘋果園】。
店名：藍蛙
預估人均:150元左右
北京共8家門店
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