在說野生松茸怎麼吃之前，我們先來看看藏民是怎麼去山上採挖野生松茸的。
1、尋找藏在松櫟樹雜交林土層下的新鮮松茸，當地山民發現野生松茸後，用工具撥開松茸周圍的雜枝。
2、林芝藏民用手清除野生松茸周身的雜草，小心翼翼地藉助工具慢慢地把松茸採摘出來。
3、清理松茸根部多餘的泥土，把野生松茸的“家”蓋住，恢復原樣，有利於松茸次年的生長。
大家現在知道野生松茸來之不易吧？每一個都是大自然的造化，所以我們一定不要浪費這天地間頂級的食材。
1.鮮松茸的滋補吃法
滋補是一種追求營養的吃法，好的滋補吃法，應當對松茸的營養破壞最少。因此，最常見的滋補吃法有兩種：蒸食、煲湯。
蒸食、煲湯時應當選擇可調節溫度的隔水燉鍋，因為松茸在超過100度的環境中，其49種活性營養物質會不斷蒸發，隨水蒸氣流失，使用可調節溫度的隔水燉鍋，將溫度控制在90度以內，便可最大限度保存松茸的營養。如果煲湯，但是家中又沒有隔水燉鍋，可以先把湯煲好，然後再放入松茸切片，文火煲30分鐘即可，這樣松茸的活性營養能被完整地保留，滋補價值最好。
1.1.林芝野生松茸湯的做法
準備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。如果想要味道更加鮮美，可以加入少許排骨，茭白，也可用高湯燉制，或與蟲草、海參、羊肚菌等一起煲制。
1.2.林芝野生松茸老母雞湯的做法
準備鮮松茸200g，洗淨老母雞一隻，先煲好老母雞湯，期間可將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中，文火繼續煲10分鐘，即可食用，也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制，非常有營養，而且美味。
1.3.林芝野生松茸蒸雞蛋羹
將雞蛋加少許水打成糊狀，上籠蒸至六成熟，將鮮松茸切片加入，繼續蒸至蛋熟，隨後加入少許味精和醋調味即可。
1.4.林芝野生松茸豆腐
將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁，即可調製出自己喜愛的松茸美食。
2.鮮松茸的美食吃法
美食是一種追求味道的吃法，但需注意有些美食吃法會破壞松茸的活性營養。最常見的松茸美食吃法有：烤松茸、黃油松茸。
2.1.
將鮮松茸洗淨瀝乾，切片，使用鐵板烤制，倒上內蒙產的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味撲鼻時，即可使用，可根據自己的需要準備醬油和鹽等調味料。
2.2.黃油林芝野生松茸
將洗淨的鮮松茸切片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用，有條件的可以用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制。
下面重點推薦一道松茸做法
碳烤林芝野生松茸牛排
主料：牛排400克。
輔料：柳松茸50克，梨15克，檸檬汁10克。
調料：鹽10克，醬油30克，香油15克，胡椒2克 ，辣味烤肉醬45克。
詳細步驟
1. 將整塊厚牛排切成薄片;
2. 牛排加梨汁、檸檬汁、麻油、黑胡椒醃約30分鐘;
3. 松茸洗淨，用刀輕輕颳去外皮，加鹽和醬油調味;
4. 取一片牛排鋪開，中間放一朵好味的松茸，然後把牛排裹著松茸捲起來，表面刷上燒烤醬;
5. 所有的松茸牛排卷用錫紙包好，放進預熱的烤箱裡;
6. 以180度的高溫烤20分鐘，中間翻轉一次即可。
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