松茸應該冷藏還是冷凍

松茸雖然極為美味，但是卻也是極難保存，如果保存不當，可能便會導致松茸的口感和品質發生變化，松茸在我國是非常著名的菌類，與其他的菌類相對比，松茸的營養價值更高，而且口感也更是鮮美，因此，松茸一直都是被奉為是國宴上的菜餚，不過新鮮

松茸保存應該是冷藏還是冷凍，今天小編就給大家普及一下。

松茸的保存方法是非常的微妙的，如果保存的方法不正確，會直接影響松茸的口感，嚴重的話會導致松茸變質，無法食用，而正常情況下，由於新鮮松茸是剛剛採摘之後的松茸，營養價值沒有因為經過加工等步驟而流失，同時，新鮮松茸的口感比干松茸等經過加工的松茸口感要更加的鮮美，因此，新鮮松茸的話是要抓緊吃才能品嚐出美味的，不過如果要保存的話，新鮮松茸應該是放入冰箱的冷藏處，這樣的情況下可以保存一週左右的時間。

新鮮松茸與幹松茸等不同的地方就在於鮮，新鮮的松茸在採摘之後會直接銷往各地，這個時候的松茸都是非常新鮮的松茸，購買會新鮮松茸之後，切記不要清洗松茸，如果清洗松茸會讓松茸變得極難保存，而且也會讓松茸的營養流失，但是新鮮松茸口感之所以鮮美，是因為水分依舊存在於松茸體內，如果這個時候放入冰箱冷凍的話，會讓松茸的口感發生變化。

如果購買回來的是幹松茸的話，那麼是可以進行冷凍的，因為幹松茸體內已經瀝乾了水分，這個時候的幹松茸如果放入冰箱冷凍的話是沒有問題的，但是切記，雖然幹松茸是可以冷凍，但是時間也不一定過長，雖然幹松茸沒有水分，但是營養價值還是有所存在的，如果冷凍時間過久，還是會讓幹松茸有一定變化的。

不過新鮮松茸和幹松茸如果想要保存的時間比較久，那麼就要想好在口感上的缺失，想要保存很長時間的話，可以選擇速凍，這樣的話會讓松茸保存的時間更久，隨時想吃就可以吃，但是要注意的是，如果想要保存更長時間，那麼就要避免清洗，因為松茸本身清洗時是要特別注意的，稍不留心可能就會讓松茸營養價值和口感流失，這樣就得不償失了。

松茸之所以價格昂貴，一個是因為松茸鮮美的口感，Q彈的勁道讓人們垂涎欲滴，還有一個便是松茸的營養，松茸能夠預防很多的疾病，還可以治療很多的疾病，而且松茸老少皆宜，都是非常適合吃的，因此購買松茸後要特別注意一下松茸的保存方法，以免因自己的保存不當而使松茸變質。

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