福建是烏龍茶的故鄉，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發祥地。
福建產茶文字記載比《茶經》早300餘年。建茶、鬥茶在宋元二朝尉然成風，明清時期，茶葉創新增多，開創烏龍製茶工藝，茶葉貿易漸盛，武夷山的茶山、茶水更加點綴了福建茶的文化底韻。現代福建茶文化在繼承前人的基礎進一步發揚光大，種茶、製茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎佔據了泉州安溪、漳州漳平、南平武夷山和政和、寧德福鼎、福州永泰等茶鄉人的生活內容。
▲永泰茶山春茶開茶節
為加快轉變茶產業發展方式，全面推進綠色發展，省政府日前出臺《關於推進綠色發展質量興茶八條措施的通知》，提出採取有力措施推動茶產業高質量發展，不斷提升閩茶品牌影響力，助力鄉村振興戰略實施。今年，我省茶產業將力爭在全國率先實現產值超千億元的目標。
2017年，我省茶園面積382萬畝，居全國第五位，卻創造了毛茶產量、毛值、茶產業年綜合產值三項全國第一。其中，毛茶產量45.2萬噸、產值235億元人民幣，茶產業綜合產值937億元。
福建的茶品種眾多。有閩南烏龍茶：安溪鐵觀音、黃金桂、本山，漳平水仙，永春佛手，漳州黃芽奇蘭；閩北烏龍茶：武夷巖茶（大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢） ；紅茶類：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫 ；白茶類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉；花茶：福州茉莉花茶等。
新出臺的“茶八條”提出，完善發展規劃，促進綠色佈局，適當增加烏龍茶、紅茶、白茶比例，穩定茉莉花茶生產，調減綠茶份額，大力開發名優茶和特色茶。到2022年，全省茶葉面積穩定在380萬畝左右。堅持生態保護優先的原則，推進產業與生態相協調。到2022年，生態茶園佔全省茶園面積80%以上。同時，優化農藝措施，推行清潔加工。到2022年，全省推廣有機肥茶園面積超過90%，茶園綠色防控全覆蓋，茶葉初制加工廠全部完成升級改造。加快茶產業發展核心技術的研究與推廣，加快茶葉大數據的研究和應用，應用物聯網技術，建設智慧茶園。
▲武夷山市天心岩茶村鬥茶節現場
為推動茶產業高質量發展，我省將嚴格質量管控，進一步完善福建省農資監管平臺，推行投入品登記備案和實名購買制度，提升茶園投入品信息化管理水平。全面落實茶葉生產主體質量安全責任，嚴格執行茶葉生產和銷售記錄檔案制度，加快推進“一品一碼”全過程追溯體系建設。做強做大茶葉龍頭，著力提升安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、政和白茶等茶葉區域公用品牌，打造一批具有全國影響的企業品牌。
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