這個世界上，如果不會有海鮮過敏症狀的話，可能蝦是最受大眾歡迎的食物了。
蝦的品類上千種，那又怎樣呢？在食神的眼睛裡只有一種。蝦的做法更是上千種，與之匹配的食材更是千變萬化。可以香辣，辣到眼淚汪汪。可以鮮甜，甜到入心入骨。可以居於高大上的位置，也可以坐在露天的矮方桌上。蝦，從來沒有設限過。
油燜、煎炸、白焯、生吃、水煮、燒烤等等，簡直不能自拔。與蝦相戀的食材更是數不勝數。今天，我們來欣賞一下這位戀友一一當蝦戀上瓜。
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1、青瓜蒸蝦泥
食材：青瓜一根、蝦一斤、蔥、香菜、瘦肉（少許）、生薑
步驟：把青瓜去皮，切成段，籽挖出來，裝盤備用。把蝦去頭去殼去蝦線，洗淨後剁成碎粒，裝盤備用。把少許瘦肉剁成肉末，加入鹽、雞精調味。生薑切絲，蔥切成段備用。
把蝦碎粒倒入肉末中攪拌均勻後，用筷子夾起，塞進青瓜段裡面。
把生薑絲、蔥段鋪在青瓜段上面。淋上少許油。
然後把裝盤好的青瓜蝦泥放入蒸鍋中大火蒸。十五分鐘後出鍋，放上幾片香菜，即可享用。
2、冬瓜蝦仁乾貝湯
食材：冬瓜、蝦、乾貝、生薑、胡椒粉
步驟：把冬瓜洗淨，去皮，切成塊。把蝦去皮去蝦線，洗淨。把乾貝泡軟備用。生薑切成片備用。
把冬瓜、生薑片、乾貝放入高湯中大火煮熟。然後把蝦肉放入鍋中，大火煮沸後，加入少許胡椒粉。蝦肉變色後鹽、雞精調味即可出鍋享用。口感特別鮮甜哦！
3、砂鍋蝦蟹粥
食材：蝦一斤、梭子蟹兩隻、生薑、瘦肉少許、蔥、香芹、香菜、幹香菇
步驟：蝦洗淨，小心把背殼切開，取出蝦線。梭子蟹大卸八塊，洗淨待用。生薑切片，蔥切成段，香芹香菜切碎備用。瘦肉切成薄片。
幹香菇提前泡軟，切成絲，爆香後備用。
把生米泡冷水半個小時後，放入砂鍋中大火燒開，再轉小火慢慢熬煮。待到米粒熟透後，米漿稠濃了，再把生薑片、香菇絲、蝦、梭子蟹、瘦肉片一併放入鍋中大火煮。
全部變色後，灑上少許胡椒粉，放進蔥段、香芹碎香菜碎，攪幾下，放鹽、雞精調味拌勻即可出鍋食用。
口感鮮美無比，粥品香滑爽口。
4、冬瓜蝦肉貝殼盅
食材：半個冬瓜、乾貝、蝦肉、沙貝、蛤蜊、花蛤、香菜、
冬瓜找老而厚實的，把裡面的瓤挖出，形成盅狀。洗淨後放沸水裡煮片刻，取出放鍋裡待用。
乾貝預先泡鬆軟了，待用。
一眾貝殼浸在水中浸泡，吐沙，三十分鐘後反覆搓洗乾淨，裝盤待用。
蝦去殼去蝦線，洗淨待用。
把準備妥當的乾貝、貝殼們、蝦肉倒入冬瓜盅裡面，再把上湯倒入蠱內，找個蓋子蓋上，然後放在鍋裡大火蒸煮。
待到眾貝殼皆已張開，便放鹽調味，灑上蔥花，即可享用美味了。
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