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1，常吃木耳和香菇，改善脂类代谢
木耳具有抗血小板凝结、降低血脂及组织胆固醇沉积的作用。香菇有调节人体新陈代谢、降血脂、血压作用，还能降低肝脏中的脂肪和胆固醇含量。
推荐吃法：黄瓜拌木耳
木耳泡发，分成小朵。焯烫断生，沥干水分。黄瓜洗净，切片、蒜瓣切末。将木耳、黄瓜混合，调入蒜末、老醋、盐、酱油等拌匀，撒上熟白芝麻即可。
2，多吃膳食纤维多的食物
膳食纤维虽不能被人体消化吸收，却是人体健康必不可少的，它可分为非水溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维。非水溶性膳食纤维向肠胃提供大量提高消化功能的必需物质，帮助消化，促进健康，通过加速消化，排出废物来预防便秘，清除肠壁上大量有害物质。水溶性膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇，并且减少心脏疾病发生的危险。
如荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇的水平。
3，多喝茶，降血脂
研究证明，各种茶叶都有降低血脂、促进新陈代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。
除了以上的食物外，对于高脂血症患者来说合理的膳食结构也很重要。
高血脂症的饮食原则是“四低一高”，即多食用一些低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维的食物。
严格控制热量的摄入，尤其是控制动物脂肪和胆固醇的摄入量，每人每天不宜超过300毫克，尽量不吃或少吃动物内脏，蛋类每天一个为宜，日常生活中多食用植物油，如花生油、瓜子油等。宜多选用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。
控制食盐的摄入，每人每天应少于8克。尤其是口味偏重的老年人，要把好“盐”关。
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