茄子这么做,好吃到跺脚!

如果不是有缘,又怎会在这里相遇,如果不看下去,又怎会知道有没有故事在等你。

茄子这么做,好吃到跺脚!

1.准备食材。

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2.将茄子去皮切块、青辣椒切块、

蒜切末备用。

3.往茄子块中放一小勺盐拌匀,

然后腌十分钟。

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4.倒掉茄子中腌出来的多余水份,

然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

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5.取一只干净的小碗,

然后依次放入玉米淀粉、糖、

鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,

调成碗汁备用。

6.锅内放入适量的油,

油温五六成热的时候,

放入茄子开始煎炸。

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7.炸至茄子表面金黄时捞出备用。

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8.另起一只干净的锅,

倒入少量的油。

油热的时候,放入番茄酱,

蒜末煸炒出香味。

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9.将茄子倒入锅中煸炒匀均。

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10.将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

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11.将碗汁倒入锅中,

然后大火收汁翻炒匀均,

出锅前再倒少许香油即可。

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