二、人參營養價值有多高？
此外，人參的營養價值也很高，不僅僅適合糖尿病患者，對於體弱體虛、氣血不足的群體都十分適用。現在很多美食領域的專家，也會利用這類滋補型中藥材製作一些藥膳美食，人參當中的營養成分很高，對於補氣養血、固表潤腸等都能發揮不錯的效果，適合不同年齡段的群體食用。
三、人參營養藥膳食譜推薦
人參糯米雞
功效：秋冬季節當中非常適合這樣的藥膳，不僅營養價值很高，對於糖尿病患者以及體弱多病的群體來說，也能達到不錯的滋補功效。作為一款經典美食藥膳，它具備了補氣補血以及調理氣虛體弱、增強人們抵抗力和免疫力的效果，發揮降血糖、血壓等功效。
原料：母雞1只、人參須(生)150g-200g、紅棗10粒、松子以及栗子、蔥花、長糯米適量、薑片、米酒以及食用鹽少許。
製作方法：
第一步、處理好雞肉之後，將其內臟挖出洗乾淨，並且放置一旁待用。
第二步、將長糯米、薑片以及人參須等洗乾淨，瀝乾之後放入到雞腹部當中，最後用牙籤或是其他方式將雞腹部縫合。
第三步、鍋內倒入適量的清水，武火燒開之後將雞放入，煮3分鐘左右撈起來洗淨
第四步、鍋內放入2000cc水，並且武火燒開轉為小火，接著將雞肉放入，然後加米酒等調料，蓋上蓋子小火慢燉2小時，起鍋之前撒入適量食用鹽即可。
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