号称“山珍之王”的蕨菜是一种人人都爱吃的野菜，我们这里也叫拳菜，每到蕨菜发芽的时候人们都采其嫩芽凉拌或是清炒，食之鲜嫩可口、清香爽滑，而且补脾益气、清热解毒、利尿通便，本是人们比较推崇的一种野菜，但最近已被证实，它有极强的致癌性！
据央视“共同关注”报道:已发现能够食用的蕨类都是致命的毒药，它能损伤肝脏能致癌！因为蕨菜中含有“原蕨苷”，
国际致癌机构将其评为2B类致癌物，这种物质会导致食道癌、胃癌的发生率变高。男性经常吃食道癌发生率增加2.1倍，女性可达3.7倍！
蕨菜是迄今为止发现的唯一一种具有致癌能力的野菜，它的致癌性不可小觑，所以不是所有的野菜都是既营养又安全的。
看了之后是不是感到后怕，蕨菜曾经也是我的最爱啊！从现在起告诉你身边的人吧！
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