三不粘又名桂花蛋，是河南安阳地区的传统美食之一，相传起源于清代。
不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。
三不粘的做法：
1.准备5个鸡蛋，把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
2.放入白糖，搅拌均匀。
3.淀粉30克，放入适量水搅打成水淀粉。
4.倒入蛋黄糊中，搅匀。
5.先把锅烧热，放入适量油。把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
6.用小火炒制，快速搅拌。添加少许油，继续翻炒。
7.炒至浓稠成型即可。
8.盛入盘中，即可享用。
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