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在云南三七是家喻户晓的药膳原料，三七又叫田七，被药学家李时珍称为”金不换“，三七最突出的作用便是补血。
在《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”而云南三七在药材界非常出名，云南的名药“云南白药”的原料主要是三七，三七全身都是宝，它的茎、叶、花都可以入药。
三七有“生打熟补”功效，意思是服用新鲜的三七，能活血化瘀，消肿止痛，对跌打捞伤有奇效，服用加工过的三七，则可以补血强身，促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担，日本医学界认为三七还具有抑制癌症的作用。
云南种植三七已经有三四百年的历史，云南种植三七的地域分布较广，主要在文山州各县，几乎海拔1200米、1700米的地区都有种植，如文山州的砚山县、马关县、西畴县等县种植三七的历史最为悠久，大约有三四百年的历史了。
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