導語：僅6 年，他從 0 創造了價值50 億美元的商業帝國，2016 年銷售額破 65 億美元，兩次被 FastCompany 評為全球最具創新 50 家公司之一，被譽為酸奶界的喬布斯，被美國前總統奧巴馬特聘創業特使，他就是美國最暢銷酸奶品牌Chobani創始人Hamdi Ulukaya(哈姆迪·烏魯卡亞)。
美國知名商業雜誌《Inc.》五月刊的封面人物刊登的是美國最暢銷酸奶品牌Chobani的創始人Hamdi Ulukaya(哈姆迪·烏魯卡亞)。
烏魯卡亞白手起家創造酸奶品牌Chobani，2007年面市以來，在美國立刻掀起一股希臘酸奶熱，一直保持餘熱不減，穩步躍居美國最暢銷的酸奶品牌。
媒體評價烏魯卡亞為“酸奶界的喬布斯”，Chobani為“酸奶界的蘋果公司”。
Chobani面市10年，市場佔有率從1% 做到 25%，將單品做到極致又成功，Chobani品牌是一個很好的案例。
一位外來移民的“美國夢”
1995年，烏魯卡亞為了學習英語和就讀商學院，從土耳其移民美國。
烏魯卡亞出生於土耳其東部的一個奶製品生產農場家庭，他從小就愛喝酸奶，母親用自家農場原料做成的酸奶，質地濃稠，是他記憶中的味道。
讀書期間，他寫了一篇製作羊乳酪的論文，獲得了一位教授提供的農場工作機會，讓他有機會在課餘時間做奶酪。1998年，在父親的激勵下，烏魯卡亞在美國創辦了一家專門為餐廳生產奶酪的公司。
由於缺乏從商經驗，沒背景、沒靠山，烏魯卡亞經歷了幾年艱難的創業生涯。
2005年烏魯卡亞迎來人生最重要的轉折期。
一個偶然的機會，烏魯卡亞貸款買下了卡夫食品(Kraft Foods)出售的一家酸奶廠，由此進入沉悶已久的酸奶市場。烏魯卡亞周圍的朋友都認為他瘋了，如果這家酸奶廠有價值，卡夫食品公司為什麼要賣掉它？但是，烏魯卡亞有一種直覺，他堅信他可以做些什麼。
在美國多年的生活，烏魯卡亞一直苦惱美國人喝的酸奶又稀又甜，他想家鄉的酸奶品質那麼好，蛋白質高，含糖量低。如果他做得更好，從產品品質上與競爭品區分開來，擊中美國市場用戶的痛點，這就是一個利基市場。
Chobani酸奶
他和六名員工花了一年半的時間來研究Chobani食譜。具有數百年曆史的希臘酸奶向來以稠度聞名，Chobani經過反覆試驗，終於掌握到希臘酸奶合適的濃縮工藝和正確的配方，在保持原有良好口感和質感的同時，進一步提升蛋白質含量。由此，天然美味、無添加劑的Chobani酸奶誕生了，如何引爆市場將成為至關重要的下一步。
Chobani怎麼面市?
按照傳統商業慣例，進入超市、百貨的商品都會被收取“進場費”，而當時負債累累的烏魯卡亞已不可能支付，可是如果不進入百貨店或超市，又打不開銷路，這可怎麼辦?
烏魯卡亞一家一家地跑到雜貨店洽談，但屢遭拒絕。在員工幾乎不抱任何希望時，終於迎來了轉機，shoprite雜貨店同意讓烏魯卡亞用酸奶來抵消上架費用。
有了第一步的開始，由於產品過硬，很快更多的超市、百貨店願意分銷Chobani酸奶產品。
雖然分銷渠道有限，但烏魯卡亞堅持選擇主流食品商店而不是專營店售賣，這是他做過的最重要的決定，也是公司成長得如此迅速的重要原因之一。
因為酸奶是易腐產品，不會有太多的存貨。超市在收貨後會立即付款，而供應商有一到兩個月賬期。這對當時作為初創階段的Chobani的現金流也有非常大的幫助。
很多美國人在Chobani推出之前並沒有聽說過希臘酸奶，酸奶的分銷渠道又有限，因此它一直非常小眾。而烏魯卡亞則希望每個人都能買到Chobani酸奶。如何做好Chobani產品營銷又成了重要的一課。
社交營銷、口碑宣傳兩不誤
早些時候，烏魯卡亞沒有足夠的資金做產品營銷。
他就採用最傳統最省錢的方式——口碑宣傳。Chobani把宣傳卡車開到各種節日慶典吸引消費者。不管是聖誕節，還是兒童網球俱樂部，亦或者某地舉辦的馬拉松活動，Chobani都會出現，烏魯卡亞認為這些場合需要酸奶，只要他們吃了第一口，就會有一瓶Chobani酸奶的售出。
在街角的Chobani宣傳卡車
隨著社交媒體的普及，烏魯卡亞又抓住了一個高效省錢的營銷方式：依靠Facebook、Twitter等社交媒體直接與消費者溝通。
Chobani在Facebook上發佈包含產品推廣、公司文化、顧客疑問以及包含Chobani產品的食譜等一系列內容。
Chobani產品的透明度令人稱道，與此同時，他們也積極地傾聽來自消費者的聲音。例如，“黑莓”這個賣的最火的口味最開始就是來自於一位顧客的建議。
Chobani在Twitter的更新則圍繞“返樸歸真”的活動展開——真實讓每一口都意味非凡，打開，攪拌，然後獲得滿滿的真實。
Chobani特地設立了一個5人團隊，專門負責數字媒體和社交媒體。
用最低的成本使產品活躍在消費者視線內，Chobani憑藉這種真實互動的方式獲得了更多關注。
美國人手裡每人一瓶Chobani酸奶
Chobani的面市似乎點醒了美國人幾十年喝的“假酸奶”的事實，自Chobani酸奶產品上架以來，消費者瘋狂購買，引發了席捲美國的希臘酸奶狂潮。
Chobani很快躍居美國最暢銷的酸奶品牌，在整個非冷凍酸奶行業中佔有10%的市場份額(儘管Yoplait和Dannon的酸奶業務都因其多品牌而大得多)。但Chobani在希臘酸奶品牌中卻佔據了主導地位，佔據了大約50%的市場份額。
烏魯卡亞絕對是乳製品行業的顛覆者。在此過程中，他還建立了一個開明的公司。
給難民一份工作，他們就不再是難民
如果你想建立一個真正受歡迎的公司，你必須做的一件事就是拋棄“廉價勞動力”的概念。
在今天的Chobani，30%的員工是移民或難民。Chobani的工廠每天有20多種不同語言的交流。
“這與政治無關，也不是我在做難民工作，這只是關於我們社區的招聘。難民們渴望為他們的社區提供服務。我總是說，他們一得到這份工作，他們就不再是難民了。” 烏魯卡亞在Inc.雜誌採訪中談到。
由於農場的出生背景，烏魯卡亞對普通勞動員工有一種特殊的照顧。普通員工的貢獻不被認可，他會氣憤;看到員工犧牲假期、犧牲家庭時間、犧牲睡眠工作，他會感激。
2016年，烏魯卡亞宣佈給公司2000名員工股份，這也是他從2008年就在考慮的事。
烏魯卡亞認為股權員工制是公司做的最聰明、最具有戰術的一件事。公司會成長更快，公司員工會更有激情，員工幸福度指數也會更高。
2017年，烏魯卡亞宣佈Chobani公司執行六週育兒假的規定。烏魯卡亞不敢相信，很多人在生完孩子後第二天就得回去工作了，他認為這是不人道的。
在美國，90%的製造企業沒有產假，他認為這是可恥的。
烏魯卡亞認為，如果他是第一次當爸爸，讓他第二天回去上班，他的心也不會放在工作上。他希望他的員工有時間來享受當新爸爸新媽媽的喜悅。
烏魯卡亞和Chobani員工在一起
作為一位最開始懷揣“美國夢”的外來移民，烏魯卡亞從來沒有想過他會在異國他鄉經營著一個超過2000人的公司，有一天他會被稱為領導者。
烏魯卡亞和牧羊人一起長大，他的媽媽爸爸是社區的領導者。在山區的羊場中，人們最尊重的是價值觀。對烏魯卡亞來說，最重要的是，無論在前線、在工廠、或者在路上，他都和他的員工齊心協力。
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