遠方除了遙遠一無所有，遙遠的青稞地，除了青稞一無所有。——海子
目光所及，滿是青稞的油綠與金黃。
犛牛披紅掛綵，人們手扶犁把，或揮舞鑊頭，田野裡一派繁忙景象。 綠色繼續鋪陳，草木葳蕤，一派生機勃勃。在西藏的鄉野，有那麼一抹色彩在藍天與地表之間，在純粹的藍與裸露的黃之間，在秋冬春夏和星辰日出中，靜靜地隨著風擺動，由稚嫩到成熟，它便是青稞了。
正如江南的水稻和茶葉、東北的大豆和高粱，青稞具有非常強的地域標識性，提到青稞人們便會想起西藏、想起青稞酒……大概再沒有什麼作物，像青稞一樣，與一個民族結合得如此緊密，青稞地上似乎從來都站著一位身著藏族傳統服裝的婦女，高原的陽光灑在大片的青稞地上，也灑在她的臉上。
“人間有了青稞糧，日子過得真甜美；一日三餐不愁吃，頓頓還有青稞酒。人人感謝雲雀鳥，萬眾珍愛青稞粒。”青稞，生長在青藏高原，經過藏族人民長達3500~4000年的馴化和栽培，青稞已經完全適應了極端的高原氣候，成為藏族人民的主要食糧。
在長期的耕種過程中，藏族人民將青稞賦予了神性，在藏族佛教的祭祀活動中，青稞是必不可少的祭品；每逢藏曆新年，家家戶戶會在佛龕前供上一盆青稞苗，祈願新年風調雨順，五穀豐登；將青稞煮熟然後冷卻撒上酒麴，用棉布包起來放在溫暖的地方，在夏天經過2個晚上便形成了藏族人愛不釋手的青稞酒……
青稞，上天贈予的食物，在風雨的搖曳中，溫柔的撫摸著藏地金子般的陽光，貫穿在藏族人民質樸生活的過去和現在。
雅礱澤當作為西藏文明的發祥地，也是青稞文化發源地，這裡是西藏最先從蠻荒進入農耕時代，最先馴化和栽培青稞的地方之一。
在日喀則崗巴縣孔馬鄉，有一種只能生長在海拔4750的青稞品種，一抹青綠隱藏在雪山之間，於皚皚白雪間露出尖尖的麥芒，偉大而隱秘。
澤當雍布拉康舉行的望果節，是藏地古老的、與青稞密切相關的節日。
望果節藏語意思為“圍繞豐收田野的歌舞”，節日清晨，由僧人率領村子裡的老百姓，身著隆重的服飾，揹著經書和食物，手持麥穗和彩箭，排成長隊，圍繞農田進行“收斂地氣、祈求豐收”的法事遊行活動。在這傾村而出的浩浩蕩蕩遊行過程中，人們以不停的口號與詠唱，讚美神靈、祈求豐收，圍繞著即將被收割的青稞田地，果實的香氣縈繞在田地上空，與人們祈禱聲相互交織……
此外，青稞酒更是滲入藏族人們的飯桌和日常，清香醇厚、綿甜爽淨……青稞酒魂傳承四百年，至今仍受到很多人的喜愛，被譽為“高原明珠，酒林奇葩”。
和幽香的青稞酒一樣，青稞的味道，在歲月的沉澱裡越發深厚，回頭望，青稞於西藏，是雨露、是陽光、是從天而降、恆遠留長的希望。
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