花香与花卉色彩
花卉以其炫目绮丽的色彩、翠绿欲滴的叶片、沁人心脾的芳香、秀丽独特的风韵，为人们创造优美、舒适的环境，给人们带来愉快、幸福和希望。可是你知道怡人的花香和绚丽的色彩是怎么形成的吗？
1．花卉会散发出香气
在花卉的花瓣中有一种能产生各种芳香油类物质（香精油）的油细胞，且芳香具有强烈的挥发性。在盛开的季节，这些芳香油的分子便会不断挥发，以游离状态飘浮在空气中，人 们便会闻到香味。不同的花卉中，芳香油的化学成分组成不同，所以花卉具有各种各样的花香，
2．花卉呈现万紫千红的色彩
花瓣的细胞内一般都含有花青素、胡萝卜素、叶黄素和黄酮化合物等色素。若没有这些色素，花瓣就表现为白色；当细胞内含有大量花青素时，花瓣会在红、紫、蓝三色之间变化；当细胞内含有大量叶黄素时，花瓣一般是黄色或淡黄色；当细胞内含有大量胡萝卜素时，花瓣颜色为深黄色和橘红色；至于其他颜色则是由黄酮化合物决定的。图所示为万紫千红的玫瑰花。
3．观叶花卉叶色斑斓
高等植物的叶片大都表现为绿色，主要是由于叶片表皮细胞内含有叶绿体。而叶绿体主要是由白色体通过光照转化而来的，所以，没有阳光也就没有绿色植物。
花卉叶片中，色素包括叶绿素A、叶绿素B、类胡萝卜素、叶黄素和花青素。叶绿素A使叶片表现蓝绿色，叶绿素B使叶片表现黄绿色，叶绿素在不同植物叶片中的含量各不相同，所以不同的叶片才会出现淡绿、草绿、翠绿、碧绿、苍绿等深浅不一的颜色。类胡萝卜素使叶片表现为橙色，叶黄素使叶片表现为黄色，花青素使叶片表现为红色、蓝色、紫色，有些花卉的叶肉细胞同时含有这三种色素，便会出现彩色叶片。
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