小鲜今天给大家分享的美食是——私房菜“江湖主角”（红烧猪蹄）
这道菜超级下饭如果再配上一瓶啤酒那滋味爽翻了，美女对于好多都不感冒因为太油腻吃了怕长胖，但是这样做那是一点都不觉得油腻而且真的超好吃，做法简单喜欢的可以做做
材料
猪蹄两斤（五个人的量足够了）、八角两个三奈两个香叶两片、姜片适量、大蒜五瓣、大葱适量、盐一小勺生抽老抽适量、料酒适量、冰糖几颗、干辣椒五六个
步骤
1、猪蹄洗净冷水下锅，煮沸焖三分钟捞出用温水冲一下，沥干水分备用
2、香料准备好
3、冷锅下油，烧至冒烟后把姜蒜大葱放进去，再依次放入香料辣椒，煸出香味捞出备用，锅里油不要到了
4、把冰糖放入炒出香味的油里面，炒出糖色后，把猪蹄到进去均匀裹上糖色
5、到入生抽老抽盐料酒，翻炒均匀上色后，到入清水盖过猪蹄为止
6、把煸出的香料再到进去翻一下（大火烧开开小火慢炖两小时，或者用高压锅）
7、猪蹄熟后开大火收汁即可！是不是很简单，喜欢辣的可以多放点辣椒
分享到:
閱讀更多 烹一鍋小鮮 的文章
