核心導讀
UR資訊近日獲悉，“嚐嚐科技”近期推出了一款支持全品類的智能試吃機，與已經變“涼”的無人貨架不同，嚐嚐試吃機定位於B端用戶營銷服務商，旨在為企業做營銷，用戶只需要填寫問卷就能免費品嚐機器內的食品。據悉，嚐嚐試吃機未來將投放在辦公樓、學校等場景，給C端用戶做消費決策和導購。
是劍走偏鋒，還是襲人故技，[無人試吃機]會是一門好生意嗎？
瞄準線下休閒食品營銷藍海的嚐嚐試吃機到底是不是好生意，歸根結底還是市場說了算。那麼第一個問題來了，它到底有沒有市場？
休閒食品行業的營銷困境
21世紀以來，伴隨著人們生活水平和可支配收入的提高，人們的消費方式發生了巨大轉變，對於休閒食品的需求達到了前所未有的高度。前瞻產業研究院數據顯示，目前我國休閒食品行業銷售收入和複合增長率超過 20%，年銷售額已突破萬億元，相關企業已有幾十萬家。這一賽道競爭激烈，相應地對營銷的需求也就更大，但我國的休閒食品企業面臨的營銷格局並不樂觀。
首先，行業內同質化現象嚴重。休閒食品的投資門檻偏低，不需要較大的資本投入，這就吸引了越來越多的投資人進入這一賽道，行業競爭愈演愈烈。與此同時，同類的休閒食品同質現象頻頻，各個商家掀起了價格戰，利潤空間越來越小。
其次，不重視品牌。大部分食品企業的發展重點一般都會放在產品的銷量和營銷渠道方面，對品牌建設缺乏正確的認識。很多早期的知名品牌都因此失去了絕佳的發展時機，例如國內的某奶糖品牌，自八十年代就在國內盛行，幾乎人盡皆知。但因缺乏品牌管理理念，並沒形成出眾的口碑。
最後，新生產品層出不窮。更新週期短，更新速度快是食品行業的主要特點。因為產品零售商對產品生產和產品營銷都有一定了解，他們能夠敏銳地覺察到市場需求從而推出新的產品，這是傳統的零售行業無法企及的。就目前來看，休閒食品的更新週期是以周來計算的，這就為產品的市場營銷提供了很大挑戰。
“嚐嚐試吃機”的機遇
基於休閒食品行業所面臨的以上幾個方面的營銷挑戰，“嚐嚐試吃機”的推出不僅能為眾多食品企業提供展示產品的絕佳機會，還能助其儘快佔據用戶心智，在市場競爭中佔據先發優勢，帶動產品銷量提升。
在休閒食品同質化現象日趨嚴重的今天，傳統營銷渠道能夠發揮的價值越來越小。隨著消費升級帶來的人群消費觀念的轉變，如何通過新的、更高效的營銷手段增加產品曝光，佔領用戶心智，打造自有品牌對於食品企業來說就顯得尤為重要。從這一角度來說，“嚐嚐試吃機”的出現正合時宜，為眾多食品企業尤其是民間作坊式的中小企業提供了新的營銷渠道。
新零售概念提出以來，線上線下融合的趨勢日益明顯，以往的線上試吃和線下人力地推，已經充分驗證了試吃的模式和需求。休閒食品非常看重消費體驗，以線上試吃來看，淘寶試用中的“美食保健”類目共結束了八萬多次試用，每次報名參與的用戶在一千到一萬多名之間。用戶歡迎這種“佔便宜”的好事，品牌商也有打廣告、鋪市場的需求。
當然，打鐵還需自身硬。在硬件方面，嚐嚐試吃機採用封閉式櫃體，由於試吃機並不向用戶收費，會更加看重貨損控制，用戶只可拿取出貨口吐出的食品。嚐嚐科技改造了貨櫃內部結構，支持不同重量、體積、樣式的全品類食物，例如不同包裝薯片、不同包裝飲品，甚至雞蛋等易碎食品。貨櫃體積較大，單品倉儲量可以達到 1000 以上，而市面平均水平在 500 左右，因而可以減少補貨帶來的運營成本。
寫在最後
目前，嚐嚐科技已獲得百萬級天使輪融資，軟硬件產品均已開發調試完成，有過試運營，但仍處迭代優化中，尚未進行大規模推廣，下一步準備進入北京、深圳等地的高校及各大公司。
嚐嚐無人試吃機是否會獲得市場和資本的青睞，成為休閒食品行業的分眾傳媒，開啟食品行業營銷渠道的新篇章？UR資訊將持續關注。
文：竇永超
如需轉載請私信或者下方評論，獲得本網允許後方可轉載，轉載必須註明出處（UR資訊）
閱讀更多 UR資訊 的文章
