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“大雪”節氣剛過，恰好收到小爐醬酒2斤裝“禮尚版”樣酒，白居易那句“晚來天欲雪，能飲一杯否”不禁再次脫口而出，這距離酒評君第一次為小爐醬酒做測評過去整整兩年時間。兩年時間說來也並不算太長，但對於“小爐醬酒”來說卻完成了品牌的從無到有，從稚嫩到成熟的一個過程。從1斤裝的“小酌版”，到5斤裝的“大雅版”，再到如今2斤裝的“禮尚版”，酒評君參與並見證了小爐醬酒的一步步成長，同時深深感受到創始人羅羽的真誠與執著，就像酒評君曾給小爐醬酒的提煉的logan一樣，“暖胃走心”。
小爐工坊
小爐醬酒出生於茅臺鎮，發力於互聯網，成長於線上眾籌，其發展路徑具有典型的互聯網白酒的特徵。2016年5月25號，在白酒的傳統“淡季”，名不見經傳的小爐醬酒眾籌第一季正式亮相。藉助酒類消費媒體酒評網，聯合知名投資人董寶珍等大V，小爐醬酒在眾籌網以258%的完成進度非常漂亮地迎來了開門紅。隨後11月23號，小爐醬酒眾籌第二季再次上線，有了第一次眾籌的基礎和信心，經過周密部署仔細籌劃，同樣是在酒評網和董寶珍等的大力支持下，活動上線僅僅10多個小時便完成了99999元的眾籌目標。20天后小爐醬酒再次以283%的完成進度贏得了第二場勝利。
小酌版和大雅版
“兩次眾籌，小爐醬酒收穫的不僅僅是眾籌的成功，更是忠誠的小爐酒友”，羅羽在總結時這樣對酒評君如是說。如今，2斤裝“禮尚版”的上線，意味著小爐醬酒產品的初步完善，也意味著酒友們對小爐醬酒品牌與品質的認可，就像羅羽曾經說的，“小爐是被酒友們一步步推動的，無論是5斤大雅版還是2斤禮尚版，都是在酒友們的強烈要求並深度參與下推出的”。在酒評君接觸的這麼多的品牌中，無論是一線大牌產品還是基於社群的圈子產品，很少能有其他品牌做到像這樣的忠誠度和黏性。這不僅僅是產品的魅力，更源自創始人羅羽人格個人的魅力。
與羅羽相識多年，為人真誠、熱情、有想法是他留給酒評君最直接的印象。“小爐醬酒屬於所有酒友而並不是我個人的，我只是代為掌管，一定不能辜負大家對我的信任”。正是珍惜這份信任，小爐醬酒的每一款產品都是經過反覆推敲、認真打磨才正式上線的，而每次上線之前，羅羽總會找到酒評君，囑託幫小爐做個測評。
本期測評：
品牌 | 香型 | 度數 | 容量 | 產地 |
小爐工坊（禮尚） | 醬香 | 53度 | 1000ml | 茅臺鎮 |
一、包裝
2斤裝禮尚版小爐延續了小爐醬酒一貫的包裝風格，瓶體同樣採用陶瓷壇，通體黑釉灑金，整體厚重大方，因為是2斤裝，因此即便採用的接近球形的設計，依然不會顯得太小。酒罈依然是景德鎮出品，工藝和做工還不錯。由於定位商務版，因此外盒採用了手工板盒包裝，相比“小酌版”的紙盒，更加方正、挺拔。正面“小爐工坊”四個字以及度數、容量等標註，更無多餘裝飾，背面是關於酒類產品的必要標註，整體非常簡潔、精緻，放在酒桌上很有商務範兒。
禮尚版小爐工坊
二、酒質
體驗過“小酌版”小爐的走心暖胃和“大雅版”小爐的老成厚重，“禮尚版”小爐又會帶給我們怎樣的體驗呢？
1、觀色。打開瓶塞，一股醬香酒特有的酒香飄逸而出。對一款好的醬香白酒來說，在如絲酒線注入酒杯的過程中，欣賞濺起的那一層層細密均勻的酒花絕對是一種賞心悅目。“禮尚版”小爐在倒入酒杯的過程中酒體如絲如線，懸而不斷，墜而不散，杯中激起的酒花細密如豆，均勻持久，形成數層堆砌的“小米花”，煞是好看。
和所有的優質醬香一樣，“禮尚版”小爐醬酒的掛杯非常典型，一道道“淚痕”緩緩迴流至杯底，在杯壁上形成一串串美麗的“珍珠鏈”。
酒花細膩、均勻、持久
2、聞香。如果說清香型白酒的香氣幽雅清淡猶如豆蔻少女，那麼濃香型白酒的香氣則熱烈濃郁彷彿熱戀中的女子。不同於前二者，“禮尚版”小爐醬酒的香氣細膩、溫潤、持久，如果也用女子來形容，則用貴婦來比喻最恰當不過。初聞香氣並不衝烈，醬香細膩柔和;久置香氣並不潰散，醇甜優雅悠遠;再聞則香氣富於變化，舒適宜人。酒液在杯中放置3個小時，期間不斷被搖晃觀察，香氣竟然沒有明顯減弱。
3、品味。“禮尚版”小爐醬酒的入口並不像飛天那般沉重，但骨架也非常緊實。酒體入口圓潤並無稜角，醬香、焦香、糧香瞬間充斥口腔，口舌有一種被“支撐”的感覺，飽滿，醇厚，既將坤沙酒的優勢體現的淋漓盡致，又淡化了其澀和苦，後味長，回味香，飲後非常舒適。值得指出的是，飲用醬香白酒一定用小杯小口方能體會其中的妙處。
4，定格。“禮尚版”小爐定位商務場景，無論其包裝還是口感，都很好的支撐了這一點，不過酒評君還是要提醒一句，好酒也要適量。
到文章結尾的部分，酒評君向大家透露一個消息，這款“禮尚版”小爐，明天9:00將在眾籌網上進行眾籌，這是小爐醬酒的第三季眾籌，點擊文末“瞭解更多”進行參與。
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