1、客人永遠是對的
A、含義：
就算客人有錯，也不要說他錯，永遠不要得罪客人；即使客人在投訴時理由不足或與實際情況有出入時也能把對讓給客人，又使酒店的利益無損。
B、如何正確認識客人
（1）客人是人
a、要尊敬客人，而不是當物品來擺佈。他們可能不要求你對他的特殊對待，但要應該和其他人一樣的公平對待
b、要充分理解、尊重、滿足客人做為“人”的需求
c、對待客人的不對之處要多加諒解、寬容。客人做為人也是有缺點的，我們對客人不能苛求，應報著寬容、諒解的態度
（2）客人是服務的對象
所有與提供服務不相容的事情，都不應該做，無論如何不能去氣客人，客人是“花錢買享受”不是“花錢買氣受”。
a、客人不是品頭論足的對象
b、客人不是比高低、爭輸贏的對象
c、客人不是說理的對象
d、客人不是教育和改造的對象
2、100-1=0
含義：
1）一個客人的不滿意可以導致100個客人的不滿意（潛在市場的流失）；
2）以點代面，客人以一件事判定整個酒店的服務質量（暈輪效應）。
3、投訴的客人是好客人
客人的投訴是酒店發展的一把鑰匙，客人的投訴是送給酒店的禮物
1)知道酒店內部管理存在的不足。
2)反映了酒店的服務質量和管理水平。
3)優質服務的基本內容：規範的有效性、服務的個性化、歡迎客人的投訴。
4)投訴客人的三個心理：求尊重、求補償、求發洩
4、1=100
這個公式表示酒店任何一個員工都是酒店形象的代表，酒店員工對待顧客的一言一行都帶表著酒店的管理水平、全體酒店員工的素質、酒店的整體服務水平，酒店員工表現出色，就會使客人不僅對員工個人，而且對整個酒店留下良好印象；表現惡劣，則會影響到正家酒店的聲譽。因此，酒店員工應當在接待中扮演好主任的角色，熱情周到服務客人，通過每一個員工的出色表現共同構築起酒店堅固的形象大廈。
5、顧客的滿意=各個服務員表現的乘積
在這一公式中，酒店員工表現出色，服務優質，其得分為100，表現惡劣，態度極差，得分則零。酒店的影響並不是每個員工的表現簡單相加的結果，而是一個乘積。酒店所有的員工表現越出色，表現出色的員工越多，顧客的滿意度就會越高。但只要其中任何一個員工表現惡劣，態度差勁，服務員表現的乘積也就是客人的意見滿意度為零，其他員工的表現乘積再大也無補於事。這一公式特別強調的是酒店員工的集體意識和合作意識，員工不能因為自己個人的原因而使整個集體的榮譽受到損害，酒店員工雖然在各自的崗位上按照各自的服務要求對顧客進行服務，表面上似乎並沒有什麼聯繫，但其實卻是一個緊密相聯的鏈條，那一個環節斷了，都使整個鏈條作廢。
6、服務效率意識
1、員工每天提前5-10分鐘上班，在各自的崗位上準備好設備、用品，整理好著裝、儀表、個人衛生。各項準備工作做得充分、細緻。開始營業後，能迅速提供服務。無因準備工作不充分影響和延誤服務工作的現象發生。
2、每一位員工在各自的崗位均應快速接待賓客。公園接待賓客各項服務工作的開始時間，不超過三分鐘。只有服務人員等候賓客，不能出現賓客等候服務人員的現象。若因工作繁忙，事先向賓客表示歉意，請賓客稍候。
3、每一位員工均應嚴格按工作程序和質量標準在規定時間內完成規定的工作量。無拖拉、延誤、怠慢賓客現象發生。工作效率高。
真理的瞬間：顧客與酒店接觸時發生的小插曲以及由此而得到的第一印象。
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