海猛子是沿海渔民对海参捕捞者的俗称，他们平日是打工者，到了海参捕捞季节穿上潜水服便是“海猛子”，由于下海底作业的危险性比较大，所以这几年干海猛子的人越来越少。
由于海参的特殊性导致只能人工捕捞，而且加上这几年捕捞问题的不断发生，听说现在几万月薪都很少有人干这一行了。
一个猛子扎下去，上来的时候就是大量的海参带上岸。经久不衰的海参就是这样被捕捞上来的。
因为海参的捕捞季节在11月中下旬，所以这个时候的海水还是冰凉的。而且由于下深海压力太大，很多人患上肺部疾病。
因为海参对水温的要求比较高，除非是在它适宜生长的温度下才能保持原样。捕捞上岸的海参由于对岸上的温度比较敏感所以很容易发生自溶现象。
海参自溶并不是指活的海参在离开海水后马上就会自溶，而是有个时间过程的，大约需要5到6小时。
因为海参体壁内存在一种自溶酶，所以它才会有这种神奇的特性，曾经有海猛子捕捞上几百斤海参然后急急忙忙忘在了船里，过了半天想起来时已经晚了，几乎化完了。
这是干的海参，海参捕捞上来以后都是被加工成干的然后卖出的。当然也有卖湿的，只要时间赶得上。
分享到:
