兒童生長髮育過程中，均衡營養是非常重要的，而很多食物也確有助於孩子增高的功效。所謂“長高食物”並不是指某一類食物，也不是指某一種營養成分，故長高的飲食也要有適當的膳食調劑才行，以下介紹的幾種食療組膳具有促長高功效。
田螺肉韭菜
食材：
田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精鹽、白糖、植物油各適量，蔥絲少許。
製作步驟：
將田螺肉，去雜洗淨;韭菜，擇洗乾淨，切成段。鍋中放油，燒至6成熱，下蔥絲煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟併入味，放入韭菜段，繼續煸炒至韭菜入味而不爛時，即可出鍋裝盤，食用。
田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，對孩子長高有一定的幫助。
牛奶蝦泥
食材：
大蝦150克，鮮牛奶100克，雞蛋清1個，料酒、精鹽、味精、水澱粉、植物油各少許。
製作步驟：
將大蝦去皮，抽去蝦線，清洗乾淨，控去水分，剁成泥放入小碗內，加入蛋清、精鹽、幹澱粉混合均勻。鮮牛奶、水澱粉、精鹽、味精，混合在一起，調成牛奶液，待用。炒鍋上火，倒入適量的植物油，油燒至3成熱，將調好的牛奶液倒入鍋內，用手勺輕輕攪動，奶汁結成片狀浮起時，把蝦泥倒入鍋內，用大火翻炒片刻，即可出鍋，食用。
牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白。牛奶中包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
土豆燒牛肉
食材：
牛肉250g，土豆400g，醬油、精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、水澱粉、植物油各適量。
製作步驟：
將牛肉切成2釐米見方的塊，用沸水燙過，再放入煮鍋內，加適量清水、蔥段、薑片、料酒，煮沸後改微火燜爛，撈出。土豆，洗淨，去皮，切成滾刀塊，用7成熱的油，炸至呈淡黃色撈出。植物油放入鍋內，熱後烹入料酒、醬油、精鹽、牛肉湯適量，沸後，投入土豆塊及煮好的牛肉塊，再沸時，轉小火慢燒15分鐘，改大火收汁，調入味精，用溼澱粉勾芡，淋入香油少許，即可出鍋裝盤，食用。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量、對骨骼發育特別有效。牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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