愛美的女人一生都很照顧自己的皮膚。幾個世紀以來，中國女性一直把膠原蛋白視為青春之泉，經常吃驢膠等食物，希望能撫平枯萎的皮膚，保護老化的關節。在美國，膠原蛋白在20世紀80年代，是最著名的一種昂貴注射填料，可以使嘴唇豐滿，線條柔軟。但直到最近幾年，隨著更多產品的問世，可食用的膠原蛋白開始流行起來。
到2018年，越來越多的證據表明它可以有效的改善、舒緩皮膚，改善關節炎症狀，促進傷口癒合，防止肌肉萎縮。隨著它越來越受歡迎，人們一直在質疑它的功效如何，以及對它安全性的擔憂。
膠原蛋白
一種結合組織的蛋白質，通常被稱為人體的腳手架。膠原蛋白約佔皮膚重量的75%，它使皮膚看起來豐滿，使皺紋遠離。它還富含氨基酸、脯氨酸和甘氨酸，並維持和修復你的肌腱，骨骼和關節。
隨著年齡的增長，它分解的速度超過了我們所能替代的速度。注射膠原蛋白在許多醫學護膚實踐中已經不再受歡迎，因為它不會像其他填充物那樣持續很長時間，而且容易引發過敏反應。
2014年一項針對69名35至55歲女性的研究發現，那些每天服用2.5或5克膠原蛋白的女性在8周內的皮膚彈性比不服用膠原蛋白的女性有很大的改善。每天服用1克膠原蛋白補充劑12周的女性，乾燥度減少76%，12%的可見皺紋減少，血液循環良好，膠原含量增加6%。
作為一種蛋白質來源，膠原蛋白是一種很好的來源，每卡路里含有更多的蛋白質，同時含有較少的鈉和糖。
53名老年男性最近的一項研究，一位因衰老而失去肌肉的人發現，那些每天服用15克膠原蛋白的人，除了每週三次舉重，持續了3個月，與那些只舉重的人相比，他們的肌肉明顯增加，脂肪減少的更多。
另一項對89名長期護理者的研究發現，服用膠原蛋白的患者中有壓力潰瘍的患者，補充劑每天三次，持續8周，傷口癒合速度是原來的兩倍。
當然，懷疑主義者依然存在。那就是補充劑的安全性，原材料是否沒有被汙染過，雖然目前還沒有證據表明膠原蛋白補充劑可能導致重金屬汙染。但幾家膠原補充劑公司已經意識到這些擔憂，已經開始宣傳它們如何檢測重金屬，並將其控制在最低限度。
雞肉、魚或牛肉製成的食物也可以使這種蛋白質的良好來源。
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